牛肉粉丝汤，适合慢性肾功能不全、营养不良等患者

营养师许杰超

# 营养师推荐 #

这道菜肴的营养特点是富含碳水化合物、优质蛋白以及钙、铁、镁等矿物质，适合慢性肾功能不全、营养不良等患者和青少年，老年人群食用。

牛肉汤中嘌呤含量较高，慢性肾衰患者不宜过多食用。

适宜人群

慢性肾功能不全、营养不良等患者

食材特点

牛里脊肉：

富含优质蛋白、B 族维生素及钾、铁、镁等微量元素；

粉丝：

高热量，主要含碳水化合物。

步骤

1. 牛里脊肉切条，加入姜丝、5ml 料酒、2g 盐、3g 生粉，腌制 10 分钟左右；

2. 热锅，倒入 5ml 食用油，爆香葱姜，放入牛肉，翻炒至断生；

3. 倒入适量清水，大火烧开，再放入泡软的粉丝，转小火煮 5 分钟左右；

4. 最后，加入 1g 胡椒粉调味，撒上葱花，这道牛肉粉丝汤就完成了。

♥ 出锅前无需放盐。

所需材料

牛里脊肉 50g，粉丝（干）25g

食用油 5ml，盐 2g，胡椒粉 1g，料酒 5ml，生粉 3g，生姜 5g，小葱 5g

—— END ——

以上内容由 ' 咋吃 ' 上传发布