时间过得好快呀，端午才过了没多久，夏至也要来了。
说起夏至，不少地区有 ' 冬至饺子夏至面 ' 的说法。因为夏至是新收小麦的时节，此时吃面就有了 ' 尝鲜求新 ' 的寓意。
小主之前做过一次鸡丝凉面，清凉开胃，十分应季呢 ~
▲鸡丝凉面，点击图片回顾食谱
除了吃凉面，夏至前后也需要多吃点去暑益气、生津止渴的食物，旨在清泄暑热、增进食欲，达到清补的效果。
所以像青菜瓜果这类水分较多的食物，特别是丝瓜，就非常合适。
丝瓜的做法有很多，但要数最清爽开胃的，莫过于下面这道干贝蒜蓉蒸丝瓜啦 ~
干贝蒜蓉蒸丝瓜
作为一种很普通的蔬菜，丝瓜的食疗效果却一点都不普通。
它不仅营养丰富，富含各种维生素和人体必需的微量元素，还有清热凉血、解毒益肺的功能。
不仅瓜肉能吃，籽、花、藤、叶、络都有很高的药用价值，所以被赞为 ' 一身都是宝 ' 呢。
作为一道蒸菜，干贝蒜蓉蒸丝瓜做起来也很简单。只要把这三样食材简单处理后，放在一起蒸个几分钟就行。
硬要说有什么要点的话，就是要把蒜蓉尽可能地炒香，这样蒸出来的丝瓜吃起来才够味。
蒸完的丝瓜又绿又嫩，站在盘子里一晃一晃的，感觉就像一块水灵灵的果冻，看得都觉得清爽舒心！
> 食材清单 <
丝瓜 1 根 / 干贝 适量
蒜 3 瓣 / 生抽 1 大勺
油 适量 / 盐 适量
> 烹饪步骤 <
1. 丝瓜去皮，隔 3 厘米左右切段；干贝切碎，蒜剁成蒜泥备用。
2. 锅中放入比蒜泥略多的油，烧至 2 成热时放入蒜泥，小火将蒜泥炒成黄色。
3. 关火，稍微放凉后加入盐和生抽调匀。
4. 将丝瓜码立在盘中，将调好的油蒜泥均匀地抹在丝瓜上，再放上适量的干贝碎。
5. 蒸锅上气后，将丝瓜放入，大火蒸 5 分钟即可。
噔噔！香嫩可口的干贝蒜蓉蒸丝瓜就做好啦 ~
沙沙的蒜蓉香气浓郁而短促，夹在丝瓜那软弹多汁的口感中，溜了一圈又很快地褪去。
这时干贝的鲜味缓慢进场，融在了清爽的瓜水里，感觉燥热的身心都被滋润了一遍 …
虽然夏至是一年中白天最长的日子，但这段时间的天气还不算最热，时不时还会下雷阵雨。
这种雨来得快去得快，范围也小，唐代诗人刘禹锡就曾经写诗描述：东边日出西边雨，道是无晴还有晴。
而这 ' 晴 ' 字，还可以理解成 ' 情 '~ 用来描述爱情中，那些情人之间朦胧的关系。
看来这夏至的雨，真是让人又爱又恨呀 ~
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1. 干贝太硬的话需要用水泡软再切。
2. 丝瓜很容易熟，所以蒸的时间不用过长。
3. 蒜最好是用捣的方法来处理成泥，这样更容易散发蒜香。
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