冬日滋补 “海中牛奶”

原标题：这鲜甜个大的牡蛎，是冬日最美的馈赠！

寒冷的冬日也有它多情的一面，海里的丰盛就在此时冒了头。

有一种海鲜，恰值冬天收获，个大肥美、肉厚油润，嗦到嘴里丝滑柔嫩，带着海水的清爽和咸鲜，它就是有着“海中牛奶”之称的牡蛎（生蚝）！

秋冬时节的牡蛎，是众海鲜爱好者心中绝对不能错过的美味之一。下班后晃荡到烧烤摊，一份烟火气十足的蒜蓉牡蛎，曾在无数个深夜慰藉了空荡荡的肠胃。

厨友@迫迫姑娘

要问起哪里牡蛎最好吃，不少老饕准会提起山东威海的“乳山牡蛎”。

乳山境内黄垒河和乳山河齐聚入海，给海鲜们带去了充足的饵料。尤其到了冬天，牡蛎们攒足了劲儿抗寒，把自己养得白白胖胖，柔软细嫩的柱肉只等人来开启。

似是为了不辜负它难得的心意，纯净无污染的海域使得牡蛎现捞起来就可以直接生吃！用小刀轻轻撬开，青白的牡蛎肉浸润在一壳汁水中，莹润通透的可爱样，惹得人只看一眼就牵挂上了！

颤颤巍巍的牡蛎肉，一口吞下，真真是肥厚多汁、入口即化。挤几滴柠檬汁，则更显鲜甜丰腴，没有一丝多余腥气，爽滑劲儿能顺着喉咙舒爽到胃里，仿佛和大海打了个照面儿。

走个经典路线，撒上一些蒜蓉炭烤，淋上些许耗油调味，香气扑鼻，一口气吃一打完全不是事儿！

不知道咋开牡蛎？3秒就能完美开出牡蛎肉的小窍门安排一下，加上贴心附赠的专用工具和手套，开起牡蛎来简直如若神助！