闷热难耐的三伏天,小伙伴们都忍不住想喝冰水、吃雪糕,可中医讲“三伏天不食冰”是有道理的,太凉的东西对身体不好,特别是对女性、老人和孩子来说,冰的东西最好别碰。
但现在外面热到哪怕什么都不做,静静的呆着,都汗如雨下呢!不能吃冰淇淋的夏天,要我可怎么活啊?
别急,今天小编就教你们做一款堪比冰淇淋的甜品 —— 椰奶芒果布丁。丝滑香甜的椰奶配上 Q 弹爽滑的芒果,可以补充人体所需的蛋白质等多种营养,还有入口即化的感觉,仿佛在吃冰淇淋!
大朋友和小朋友都很喜欢,是居家旅行的必备甜品呢!而且制作起来非常简单,这个季节吃再适合不过啦!
椰奶芒果布丁
准备材料
——
< 芒果层 >
芒果 2 个 / 牛奶 200ml / 吉利丁粉 5g
蜂蜜 20g
< 椰奶层 >
椰奶 300ml / 牛奶 100g / 吉利丁粉 10g
蜂蜜 30g
制作步骤
▼制作椰奶层
10g 吉利丁粉用水泡好。
椰奶、牛奶、蜂蜜混合均匀。
再倒入泡好的吉利丁液搅匀。
倒入布丁瓶后放冰箱冷藏约 1 小时,待凝固。
▼制作芒果层
5g 吉利丁粉用水泡好。
芒果加入牛奶,用料理机打成泥状。
芒果泥中倒入蜂蜜及泡好的吉利丁液,搅匀。
待椰奶层凝固后将芒果泥液体倒入容器,冷藏 1 小时左右,待凝固就可以吃啦!
制作要点
① 取芒果肉的方法:将芒果顺着果核切成两半,在一边上用小刀划成小方块,再从下顶着果皮,芒果肉就凸起来, 再顺着果皮将果肉切下来。
② 为了布丁的口感更细腻, 可以将布丁液过滤。
③ 可以选择可爱的模具, 就可以得到各种造型的布丁了。
④ 椰奶层因为在底部,为了让层次分明,所以用 10g 吉利丁粉,芒果层用 5g 即可。
⑤ 这个布丁的口味非常清淡,爱吃甜的话可以加适量淡奶油、椰蓉或炼乳调味噢。
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