西梅 不可错过的鲜美

原标题：从鲜果到果干，你都不应该错过的西梅味道 

饱满的果肉、扎实的口感，再加上酸甜可口还耐嚼，由于本身的膳食纤维含量高，吃上几粒就能有点儿饱腹感的特点让西梅干成了颇有些人气的零食。

在相当长一段时间里，其实我们并不知道西梅到底长啥样，毕竟这种水果并不是中国的本土水果，据说其最早在法国南部种植，不过现在，我们所能吃到的西梅干大部分都来自加州——从某种程度上来说，两者的环境有点儿类似，都会受到海洋的影响，同时也有着强烈的日照和并不多的降雨，这样的自然条件很容易就能长出风味浓郁的果子来。

一般光照强烈、昼夜温差大的地方，很容易就能产出好吃的水果。想想看来自新疆的葡萄、蜜瓜和无花果，你就知道此言非虚了。

幸运的是，随着物流运输的发展，新鲜的西梅也越来越多地进入到了中国市场，想要同时尝到新鲜西梅和西梅干，再也不是梦想了。

经过脱核之后的加州西梅干，风味浓郁、酸甜可口。由于其本身的膳食纤维含量相当丰富，很适合在下午茶的时候吃上几颗，解嘴馋还能管饱。

新鲜的西梅洗净之后就可以直接吃，如果一次吃不完，还可以将其用来做果酱，而西梅干则保存期会更长一些，除了当零食之外，用来入菜也很容易出彩，譬如用加州西梅干来炖排骨，就是个不错的想法，排骨吸收了西梅的风味，会带上淡淡的水果酸甜，口感相当不错。

用西梅干制作而成的点心在市场上很常见。

自制西梅果酱

新鲜西梅的赏味期并不长，尤其是当它开始变软之后，你可能只有2天左右的时间能吃到这柔软而甜美的风味。吃不完的西梅怎么办？最简单的办法就是把它做成西梅果酱，全程自制的模式好在能保证食物不会被添加任何防腐剂，但需要注意的是，也正是因为没有防腐剂，所以你必须在短时间内吃完，否则很容易就会变质。

涂面包、抹松饼……只要你觉得好吃，就是西梅果酱的正确打开方式。

西梅糖醋小排

糖醋小排的酸甜口感大概很少有人能够拒绝，如果再加上西梅的话，这个酸甜的风味就会变得更明显，同时还会带上一些淡淡的果味。至于入了菜的西梅干，因为有了脂肪的加持，其整体口感变得更加软糯饱满，可是相当好吃了。

西梅糖醋小排，一种你吃过就会爱上的食物。