美食 | 鲜香嫩滑的炖蛋做法，值得一试哦~

番茄花蛤蒸蛋

• 鸡蛋217克

花蛤8个、西红柿3片

六月鲜酱油3汤匙

香油1汤匙、香葱2根

1.准备食材，鸡蛋为4个去皮鸡蛋

2.把辅料a中调料，放在一起，搅拌均匀

3.花蛤，打开后，去掉里面黑色物质

4.鸡蛋打散，打匀后，放入40-80度温水

5.水和蛋充分打匀后，过筛，鸡蛋：水=1:1.5 ，(建议开始时，水放到1.2-1.4为好，等熟练后，水量慢慢加，做出爽滑的鸡蛋羹)

6.准备上锅蒸的调料都准备好了

7.锅内加入适量的水，有热气后，放入2/3蛋液

8.上面盖上东西或盖子，以防水蒸汽滴入蛋羹里，之后盖上锅盖，中小火，10分钟左右

9.鸡蛋都凝固上了

10.放入花蛤及西红柿

11.倒入剩余的1/3蛋液，中火10分钟左右，关火

你还有什么想吃的菜式，或者对于这菜式有什么改进的地方，都可以留言和大家交流一下哦~