李漁每年都要特地攢錢，眼巴巴等螃蟹上市後大快朵頤。比起這位年年省下「買命錢」，只為能在餐桌上見到他認為無可言表美味的清代老饕，我對螃蟹的感情真是太淡漠了。也覺得大閘蟹好吃，但絕對達不到一吃銷魂，非吃不可，不吃日子就過不下去的地步。說實話，我還嫌吃蟹麻煩呢。
今年學術休假，難得「秋風起，蟹腳癢」的季節在家中度過，父母早就念叨要買蟹回來給我吃。這天父親提回家一簍十隻、五雌五雄大閘蟹，蟹腳上還戴着陽澄湖的防偽「戒指」。母親下午就忙碌起來。洗涮乾淨，大盤放薑，每隻螃蟹背上放一撮鹽，上鍋清蒸。十五分鐘後起鍋上桌，我們仨面前的餐盤裏先各放上一雌一雄兩隻螃蟹，其餘的留在鍋裏保溫。
我們吃蟹不動用蟹八件之類的工具，就是上手、動口，「牛吃蟹」。父親演示：拆繩「鬆綁」，掰下蟹鉗、蟹腳丟到桌子中間，掰開蟹背後殼，挖出蟹黃、蟹膏。接着掰開另一半蟹殼，挑出六角形的「蟹仙人」，吃掉蟹黃。最後掰開蟹坨，一格格剔出蟹肉蘸醋吃。俗話說「九月團臍十月尖」。眼下雌蟹成熟，蟹黃飽滿硬實，吃着過癮。雄蟹就差點火候，要等下月蟹膏才會長足。父母一邊品嘗，一邊興致盎然地為我講解。
一番操作下來，蟹腳還沒碰就已過了半小時，吃蟹真的需要耐心和興趣。我吃完蟹坨就停手了，母親還在咔嚓咔嚓料理蟹鉗、蟹腳。在美國這麼大費周章地吃螃蟹肯定不可能。且不說沒有貨源，更重要的是沒那個時間。在家吃蟹，吃的不僅是美味，更重要的是全家圍桌而坐，一起動手的閒情逸致與溫暖煙火氣。
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