什么是糖化反应？
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糖化 ( Glycation ) ，简单来说，就是在没有酶、不需要额外提供能量的条件下，糖分子和蛋白质 / 脂肪分子结合在了一起的过程。这个过程可能是在我们人体内进行的；也可能是发生在体外，多数情况下可能就是饮食的影响了。
比如：焦糖布丁的焦糖，就是糖化反应的产物。想想自己的脸在糖化反应之下变得皮肤暗黄、毛孔粗大、面颊泛红，形成了所谓的焦糖脸，太可怕了！
现在让我们先做个糖化小测试吧！
▲点击图片查看大图
符合 4 个以下
恭喜你哦，你的糖平衡情况很不错
符合 4~8 个
中度及以下的糖失衡
符合 9~12 个
有严重的糖失衡问题，以及中度的 AGEs 损伤，要加油啦
符合 12 个以上
很遗憾，你有极度严重的糖失衡和严重的 AGEs 损伤
「糖化」对皮肤有什么不好？
糖的危害，不要怀疑，请放弃挣扎。已经有大量研究证实，高糖的饮食会让皮肤老化、变黑、长痘，而且会让皮肤对日晒损伤更为敏感。
糖会让我们长痘 人体组织细胞都含有蛋白质，并且都含有 AGEs 的受体，摄入过量糖后会引起胰岛素上升，也会影响雄性激素的分泌，刺激皮脂分泌和表皮的过度角化，从而导致痤疮并且恶化。
▲痘痘是这样形成的
糖会让我们变黑变老 先做个试验吧，在容量一样的 5 瓶氨基酸水溶液中，分别添加了不同浓度的葡萄糖溶液，加热 3 小时后 ... 发现浓度越高的溶液颜色越深。
这个试验说明了：糖越多，糖化反应后的颜色会越深！糖化反应后产生的 AGEs 是褐色的物质 ,随着年龄的增长，这种物质长期积聚在肌肤中会导致皮肤暗黄、斑点等问题。
▲糖化后的吐司颜色变黄，且变得更硬了，换成我们皮肤后的话就是脸变得焦黄没有光泽，没有弹性
糖分摄取不合理会让皮肤黯沉、松弛 , 产生老化。糖化也成了身体和肌肤老化的三大原因之一 ( 其他两个原因是 : 年龄增加和肌肤氧化 ) 。
也就说是，你摄入的糖越多，前面说的糖化反应副作用——皮肤长痘、变黄、变老等等，也就越明显。
如何正确抗糖化？
说到这里，大家是不是对 ' 糖 ' 已经产生了一种恐惧，感觉它就是皮肤长痘、变黑、变老的万恶之源！于是就努力杜绝和糖有关的一切食物？
NO！这当然是不正确的！糖是人体三大营养物质之一，不可或缺，抗糖并非戒糖哦。
据了解，世界卫生组织曾提出建议：成人每天的糖摄入量应控制在当日摄入总能量的5%；那么按正常的一日三餐摄入量来估计，成人每天的糖摄入量应该控制在25g-30g之间，但是，你会发现而一天下来我们的糖分大部分都是超标的。
还有乐活君要提醒大家的是，上面所说的' 糖摄入量 '并不是单指糖类食物哦，事实上，很多糖份已经通过你无意间吃的各种食物被消化吸收啦！所以，你以为的不吃糖，其实根本不是真正的抗糖化！
日常要少吃糖
抗糖化需要少吃糖、饮食清淡，尤其是少吃红烧肉、糖醋排骨和面食，也避免油炸、烧烤等高油高脂的烹饪方式。
除此之外，把精糖制品，比如：蛋糕、奶茶、点心、糖果、含糖饮料这些东东通通 pass 掉。
还要注意高 GI 饮食，这里分享下一个低 GI 的食物的概念。GI 是指 ' 食物血糖生成指数 '，也可简称 ' 升糖指数 '。GI 也就是升糖指数越高，糖分的消化吸收速度越快，体内的糖化反应就越快。
高 GI 的食物，如要注意白米饭、馒头、麦片等的摄入量，因为它们也可以在体内产生不少糖分，可以用低 GI 的食物，如全麦面包、苹果、蔬菜等代替。
▲各类食物 GI 表， 低 GI 的食物是指 GI 值不高于 55 的食物
保证充足的运动量
保证足够的运动量可以让糖分加速分解代谢，不在身体里过多停留。
☆ 运动 就运动强度而言，中等强度较适合。中等强度不会增加食欲，从而保持机体物质能量供给与支出的负平衡。
一般来说，中等运动强度需满足 3 点：运动时心跳和呼吸加快但不急促，心率达到最大心率（220- 年龄）的 60%~70%；能持续运动 10 ~30 分钟，微微出汗，稍感觉累；第二天起床后无疲劳感。
☆ 快走 首先要把背和腰挺直，尽量挺胸，两脚脚趾朝向行走的方向，每一步都要用脚趾头发力，让全身的肌肉尽可能地参与进来，最好有一种弹起来的感觉，从而有利于减轻体重、消耗血糖、保持肌肉总量。
☆ 哑铃 可锻炼肌肉，增加肌肉热量储存，降低血糖水平。开始锻炼时，不妨使用小哑铃，每周锻炼 2~3 次，每次 15~ 20 分钟。之后根据锻炼情况，再逐渐增加运动强度、哑铃重量。
护肤抗糖战略
说到抗糖化护肤，其实防晒等外部因素对皮肤衰老的影响最大，做好了防晒措施，抗糖化就是小菜一碟啦！
有学者估计皮肤衰老的 70% 来源于紫外线，也就是说如果你真的排除了紫外线对皮肤的影响，你 40 岁的时候皮肤看起来并不会比 20 岁差太多。
另外氧化反应也会影响糖化反应，所以想要抗糖化，先要从抗氧化做起！比如使用一些有白藜芦醇、维生素 C、茶多酚、维生素 E等等这些抗氧化成分的产品。
除了以上这些抗氧化成分外，护肤品中还有一些成分是可以抗糖化的：
① ALSAGE α：通过作用于氧化途径和酶途径阻断糖化蛋白质的生成，从而抑制 AGEs 的产生，保持肌肤柔软有弹性及明亮肤色。
② ALSAGE b：是一种可以内服的抗糖化成分，能有效阻隔胶原蛋白的糖化，由内而外，整体提升肌肤肤质。
③月见草油：促进分解和帮助排出体内已产生的糖化蛋白质 AGEs，使硬化的肌肤恢复柔软光滑。
④葵花籽精华：葵花籽精华中含有糖肽，可以通过阻止糖分子粘附于胶原蛋白上而阻止糖化的发生，因此限制并延缓胶原蛋白的硬化和缠结。
⑤ FN3K：它由纤维母细胞自己合成，能在胶原纤维组织上产生天然 ' 去糖化 ' 作用，是存在于肌肤细胞中对抗糖化的秘密武器。
拓展阅读
抗糖化护肤品推荐
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