巴黎能吃到「世界最佳甜点师」做的甜点了，还不快去抢？！

作者：可颂

说到法国美食，你会想到什么？

鹅肝、松露、蜗牛；还能想到的就是超级丰富的甜点和面包：马卡龙、拿破仑、可丽露、焦糖布丁、闪电泡芙......似乎说到法国就有吃不完的甜品和享受不尽的减肥诱惑。

最近，2019年世界美食餐厅评鉴（Les Grandes Tables du Monde ）如约举行，而「世界最佳甜品」的头衔又又又毫无疑问的归属法国人，但这次获奖的甜点师做的甜点之前却一直饱受争议？

今年获得“最佳餐厅甜品师”的是今年39岁的主厨François Perret；

这位看上去年轻帅气，充满活力的法国男人从2015年起就是执掌巴黎RITZ酒店甜品糕点部的的总厨；

之所以说François Perret是一位饱受争议的甜点师，是因为之前很多人去巴黎RITZ酒店品尝了他做的甜点后却觉得没有想象中的美味，所以今年他获得“最佳餐厅甜品师”的称号很多吃到过他作品的食客都觉得有些震惊～

据说，François Perret今年之所以可以获得这个无比荣耀的称号，很大原因归功于他的创造力，这些充满创意的甜点打动了评委，他才获得了今年属于甜点师最高的荣耀～

François Perret一直是一个很有创意的甜点师，去年的圣诞节，他就作为首席甜点师在香格里拉酒店的La Bauhinia餐厅，揭开了特别打造的创意版la bûche de Noël（圣诞木柴蛋糕）的神秘面纱。

主打法式轻甜风，擅长创意视觉和趣味口感组合的François Perret 以动感圣诞为灵感主题将传统的木柴形圣诞蛋糕转变成了更生动的场景；

让圣诞老人和他的驯鹿们载着多姿多彩的圣诞树优雅地在餐桌上滑翔，为宾客们传送甜蜜惊喜。圣诞老人还挥舞着由蕾丝般奶油巧克力制成的金色缰绳，驾驭着一群以黑巧克力雕刻而成的驯鹿们围绕着由一层细腻绿色可可包裹的魔法森林跳舞。

最奇妙的是每棵树隐藏着不同的美味惊喜，浓郁黑巧克力搭配无力隐藏的无面粉松脆，还有经过自制桔子酱完美平衡过的白巧克力奶油，甜而不腻，外层还涂有一层淡淡巧克力，烤制的入口即化的焦糖与温柔绵密的巧克力慕斯水乳交融，瞬间让甜心的舌尖欢度了一个多姿多彩的圣诞节！

最后回归来看，其实François Perret获得「最佳甜点师」的名号也算是实至名归，他的创意让甜点变得更加生动有趣，让我们有更多机会感受甜点口味、形式等等变化带来的乐趣和幸福感！

口味的变化是多重的，也许你不太喜欢的只是目前这位世界最佳甜点师的作品，但因为他的创意是在无穷无尽的变化的，所以，未来也许总有一款甜点是符合你口味的。

法国，对很多人来说就是甜品的世界和天堂，希望这个拥有完美甜点和甜点师的国度能给你们更多的幸福感和甜蜜感～

ref：

https://www.instagram.com/francoisperretpatisserie/?utm_source=ig_embed

https://www.lebonbon.fr/paris/news/meilleur-restaurant-italien-du-monde/