一学就会的超好吃的凉拌菜——韩式凉拌菜

周末拍照不在状态

拍的不好凑合看

这个菜是我家经常做的菜

而且隔一段时间不做肯定有人就点

是这样说的“叫小义做点那个韩式凉拌菜”

小义就是我老公

这个是他的拿手好菜

是他以前的单位里的韩国厨子做的

有一次我去他单位吃到了

从此念念不忘的

他就偷师回来了

有时候我家招待客人也会拌上那么一盆

注意哦

是一盆！！

基本秒杀

可见此菜的魅力

而且简单易学

在家从来不下厨的男人们

都来学一学吧

这样你的老婆在宴请客人的时候

就会像我一样骄傲的说

这是我老公滴拿手菜

哈哈哈

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我老公是个比较“较真”的人

他特别喜欢国外的做菜方式

就是比较精准用计量的方式

他常常讲

这样做出菜的味道不会有很大的偏差

所以他做这个凉拌菜也采用的计量的方式

所以只要你家有个厨房秤是很容易成功滴哦

还有我家做面包

前期准备工作基本都是他

各种材料称重放到面包机里和面

我家包饺子，包包子，做面条，和面也都是他弄

一样都是称重好面和水的比例和面

每次都很成功

面弄得该软的软，该硬的硬

值得一说的是

这些比例都是他经过很多次实验得到的结果哦~

所以“较真”的老公很可爱呢~~

一学就会的超好吃凉拌菜

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韩式凉拌菜

材料：豆皮，黄瓜，胡萝卜，香菜，蒜（各种菜合计1200克）

调料：白糖80克，海鲜酱油10克，鱼露10克，韩式辣椒20克，韩式香油5克，牛肉粉20克，醋精10克，熟白芝麻适量

做法：

1：豆皮切丝。

2：黄瓜切丝。

3：胡萝卜切丝。

4：香菜切段。

5：蒜切末。

6-13：加入各种调味料

14：上手戴上一次性手套，搅拌均匀，腌制1个小时以上更好吃。

一点心得：

*黄瓜尽量多一点才好吃，可以和豆皮1:1的比例，经过调料的腌制，黄瓜出的汁水浸泡了豆皮，使豆皮没那么干，也很入味。

*黄瓜尽量手切，用擦丝器擦的太碎太细，没有口感。

*多放点蒜更好吃，还杀菌。

*香菜必不可少。

*以上所列各种调料必不可少，而且尽量不要更改，不然味道就会有变化了，韩式辣椒一般用来腌腊白菜啊都会用到，辣椒味道很足，颜色很好，而且不是很辣，这些调料除了韩式香油，一般都很好买到，韩式香油味道和中国香油不同，有种特别的味道，韩国餐馆里一般都用这种香油，用来拌饭味道也不一般，实在买不到可以用中国香油代替。

*最后最好上手拌匀，这样更入味，跟好吃啊。

*我拌的量大，可以酌情减量，调料也相应减少。