许多朋友都很爱喝汤，在中国传统的饮食文化里，汤就是除开菜和饭之外非常重要的存在，不管是在饭前来一碗汤，还是饭后喝一碗汤都是十分有利于食物消化的，从地域来看，中国的广东就非常喜欢喝汤，可能是气候导致的，广东地区气候炎热，人们出汗较多，身体水分流失也多，喝汤就非常有利于补充身体流失的水分，还可以补充营物质。
在所以的汤中，排骨汤是最常见的，毕竟猪肉是我国的主要肉食来源，排骨汤可以加许多食物一起炖煮，有玉米排骨汤，红萝卜排骨汤，海带排骨汤，莲藕排骨汤或者是单纯的排骨汤等等，有许多朋友一般都会选择在自己家里炖排骨汤，省钱还更卫生健康，然而有很多人炖出来的汤十分寡淡，没有肉香味，其实是因为大家犯了一个很多人都会犯的错误，那就是加花椒，花椒的加入会使肉不那么松软，汤炖出来也不那么香，下面就由小编来教大家不放花椒的前提下，炖出一碗又香又好喝的排骨汤吧。
炖排骨汤制作步骤
第一步，先准备好炖排骨所要用到的食材：猪排骨500克，生姜50克，玉米两根，食用盐50克，胡椒粉50克，大葱两根，将生姜洗好切成片，大葱洗好切成几段即可，玉米洗好砍成长段均匀的小段。把这些都准备好备用。
第二步，很多人都知道在炖排骨之前是要焯水的，的确，焯水可以让炖出来的排骨汤看起来更加干净，没有浮渣，也可以去除一部分血腥味，所以先将锅中放入一定量的热水，烧到一定热度之后把排骨放进去，来回翻动，等排骨表面已经没有了血色就可以捞出来了。
第三步，将焯好水的排骨放入高压锅中，放入生姜，切段的玉米，胡椒粉以及食盐，先可以不要加葱，葱炖太久容易变黄，做好这些之后，盖上锅盖就可以开始炖了，先用大火炖，等到高压锅开始上气，飘出香味，再持续开大火10分钟左右，接着开小火炖15分钟的样子，接着揭开锅盖把葱放进去，最后压几分钟，就可以出锅了。
现在大家看完了小编的分享应该都知道了在炖排骨汤的时候，不要傻傻的放花椒了，花椒的作用是用于比较荤腻的食材进行卤制的时候使用的，而排骨汤是比较清淡的食材，不太适合加花椒，所以朋友们一定要记住哦。好啦今天关于炖排骨汤的小技巧就到这里啦，大家还有什么关于让排骨汤又鲜又好喝的小诀窍呢？记得告诉小编哦。
*欢迎大家留言分享
联系客服
