周日美食：蔓越莓饼干

介绍

蔓越莓干富含令肌肤美丽健康的维生素C，酸酸甜甜，加在饼干里，口感很是独特。最重要是制作方法非常简单，新手尝试也能成功！

材料

• 低筋面粉

  230克

• 全蛋液

  30ml

• 黄油

  150克

• 糖粉

  120克

• 蔓越莓干

  80克

步骤

• 1

  

  准备好所需材料过秤，蔓越莓干切成小块。

• 2

  

  黄油切小块室温下软化，软化的标准就是可以轻松按下手指印。将软化的黄油用手动打蛋器打散。

• 3

  

  加入糖粉，用手动打蛋器搅打均匀，不需要打发。

• 4

  

  加入鸡蛋液，搅拌均匀。

• 5

  

  倒入切好的蔓越莓干混合均匀。

• 6

  

  加入低筋粉，搅拌均匀。

• 7

  

  用手揉为面团。

• 8

  

  将面糊全部放在一张保鲜膜上。

• 9

  

  用保鲜膜包住面糊捏成长条状放入锡纸包装盒中。而锡纸包装盒堪称做蔓越莓饼干的整形神器!

• 10

  

  将整形好的面糊连同盒子一起放到冰箱冷冻室冷冻约1小时。

• 11

  

  冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7CM的片。 切好后放入垫油纸的烤盘，不要放太密。

• 12

  

  使用智能电烤箱，170度预热5分钟，放进烤箱中层架，上下火170度烤10分钟，再移至上层，转上下火150度烤8分钟出炉。

• 13

  

  蔓越莓饼干烤完出炉喽！很酥脆。