“血浊致百病，血净病自消”，血液与健康有着千丝万缕的联系。当人体脂质代谢由于种种原因出现障碍时，胆固醇和甘油三酯就会在体内堆积起来，人们称它们为血管“垃圾”。这些“垃圾”会使血液粘稠度增加，动脉血管发生粥样硬化和堵塞，形成血栓，最终引起心脑血管疾病。这些血管垃圾来自于我们日常的饮食，但我们的膳食中又有很多血管“垃圾”的克星，这些食物被称为“血管清道夫”，下面就来认识几款“清道夫”组成的粥和汤。
玉米木耳粥
玉米150克，黑木耳10克，大米适量。将木耳用冷水浸泡，待泡软后将其撕碎，将玉米煮熟，与木耳一起加入洗净的米中一起煮粥，粥成后即可食用。玉米油中含有不饱和脂肪酸，能抑制胆固醇的吸收，有利于脂类的正常代谢；木耳能防止胆固醇沉积，有抗血小板凝聚作用。
红薯芝麻粥
红薯1000克，大米、芝麻各适量。将红薯洗净后切成片，与洗净后的大米一起煮成稀粥，将芝麻加适量的食盐炒熟后碾碎，装入瓶内备用。每次取一汤勺芝麻粉放入红薯粥中拌匀后食用。芝麻含有较多的亚油酸及四烯酸，有良好的降胆固醇作用；红薯含有人体所必需的8种氨基酸，还能供给人体大量的粘液蛋白，是预防动脉硬化的佳品。
香菇冬瓜汤
香菇15克，冬瓜500克，食盐、葱白各适量。将冬瓜切成小片与香菇一起放入锅内煮汤，再加入食盐、葱白即可食用。香菇中有一种核酸类物质，可以抑制胆固醇上升，具有防治动脉硬化的作用；冬瓜性味甘凉，具有利水消痰、清热解毒的作用，与香菇同用，有补脾益肾、降低血脂之功效。
乌龙槐角首乌汤
乌龙茶3克，槐角18克，何首乌30克，冬瓜皮18克，山楂肉15克。将上述除乌龙茶以外的材料加水煎煮后滤取煎液，用此药液冲乌龙茶即可饮用，亦可多次饮用。槐角含有多种维生素、蛋白质及还原糖等，具有凉血、软化血管的功效；何首乌有补肝益肾、乌须发的作用；冬瓜皮有降脂减肥的作用；山楂有强心降压之功；乌龙茶含有儿茶酸、维生素C和维生素E等成分，有增强血管弹性、降低血中胆固醇、防止动脉硬化的作用。
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