［双色花朵饼干］

 

用料

低粉 200g

黄油 80g

糖粉 80g

鸡蛋 40g

盐 1g

可可粉（可换成其它口味） 6g

双色花朵饼干的做法

1. 黄油软化后加入糖粉和盐，为了防止糖粉飞溅，先把黄油、糖粉和盐拌匀

2. 用打蛋器把黄油搅打蓬松，微微发白的状态

3. 分两次加入鸡蛋液，每加入一次必须搅打均匀

4. 加入鸡蛋液的黄油搅打至非常蓬松的状态

5. 加入过筛的低粉

6. 用硅胶铲拌匀

7. 用手揉成光滑面团，盖上保鲜纸静置30分钟，天气热就放冰箱冷藏30分钟

8. 把面团平均分成两个小面团

9. 一个是原味的，另一个把可可粉加入揉匀成为可可面团

10. 把双色面团各擀成厚度为0.3cm的面皮，用花型模压出形状，用小圆饼模（没有就用圆形裱花嘴）压出花心

11. 把压出的花朵放进烤盘，两种颜色的花心对调

12. 整形完毕，170度预热烤箱，170度烤15分钟，具体温度根据自家烤箱温度调节