这是一款制作非常简单的小饼干，能够轻松做出各种可爱的造型。蛋黄香浓，奶油味馥郁，应该是大众都比较喜欢的口味。
材料：
黄油 50克 生鸡蛋蛋黄 1个 糖粉 25克 低粉 100克
做法：
1、黄油提前从冰箱中取出，称量50克放入不锈钢打蛋盆中，室温使其软化为柔软的固体，轻戳即透，没有硬芯。切勿加热溶解成流动的液态；
2、软化好的50克黄油用打蛋器稍稍拌匀成霜泥状。加入糖粉25克。糖粉与黄油继续搅拌打发一会，至颜色变浅，体积增加。加入鸡蛋蛋黄1个（蛋清不要），搅拌数分钟使黄油成均匀细滑的状态；
3、筛入低粉100克。用刮刀切拌均匀；
4、用手将面团揉成光滑的团（一定要用手温揉到匀和，这关系到后续是否容易散架），装入保鲜袋中，放进冰箱冷藏30分钟（非速冻）；
5、取出，回温5-20分钟（视天气温度）以免擀裂。冬天气温较低油脂较难与粉融合，容易出现干裂现象，此时可以用手温再次揉匀面团以增加韧性。用西点面杖用力碾压，将其擀成约耳垂厚度的，厚薄均匀的面片。不需要擀得太薄以免散架；
6、用饼干模压制出所需的形状（形状按个人喜好，只要个头大小一致即可）压好的饼干面片，放在铺有烘焙纸（油纸/锡纸/不粘布）的烤盘上；
7、将烤盘放入已经预热好的烤箱，中层。150度烤制15-25分钟。
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