皮蛋瘦肉粥(组图)-搜狐吃喝

　　网上看到一句话：生活就是一粥一饭的幸福！有点感觉，有所触动。

　　生活中那些激情浪漫的事情，不过就是漫长人生中偶尔为之的华丽盛宴，是生活的点缀，是人生的调剂品，不可能是生活的全部，而我们需要的只是这种平凡平淡又简简单单的小日子……

　　皮蛋瘦肉粥，是粥中最经典的搭配之一，有时候，经典不一定是最好的，但经典一定是最令人难忘的！

　　原料：无铅皮蛋1个；瘦肉2两左右；煲好的白粥两碗。

　　步骤：

　　1、洗净的瘦肉切成薄片，用盐，油，酒，生粉和糖加姜丝腌30分钟，皮蛋切成小粒。

　　2、两碗左右的白粥用小锅装上，小火加热到粥起小气泡。

　　3、先加入切粒的皮蛋慢火煮几分钟，这样的话皮蛋的清香会溶在粥里，或者可以在煲白粥的时候就先放一半皮蛋一起煲，这样出来的粥蛋香更浓。

　　4、煮粥的时候要边煮边搅动，以免粘锅。

　　5、接着放瘦肉片，用筷子慢慢在粥里搅开。

　　6、看见肉色变浅就可以关火，用余温闷几分钟就行啦！家里正好有做蛋糕剩下的肉松，撒点在粥上更添美味！(文、摄影/小木子)

(责任编辑：彭娟)