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凉拌香辣豆笋菜谱,做法图解,做法视频==口水美食网
醉侠839
>《我的图书馆》
2010.09.17
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凉拌香辣豆笋
浏览次数:85 更新时间: 2010年06月19日 19时17分
凉拌香辣豆笋属性:
菜系:
湘菜
工艺:凉拌
制作原料:
主料:
水
发豆笋400克。
辅料:鲜红
辣椒
20克,
蒜
茸10克,
葱
花10克。精
盐
10克,
味精
1克,鲜汤少许,
香油
10克,红油10克。
凉拌香辣豆笋制作方法
凉拌香辣豆笋的特色:色泽红亮,豆笋爽口,香辣味美。
1.将豆笋用开
水
泡发软,捞出,沥干水分,切成短丝,下人开水锅烧开后,倒入漏勺,沥干水分,装入盘内摊开晾凉。鲜红椒去蒂去籽,洗净,切成米状。
2.将精
盐
、
味精
、鲜汤、红油装入碗内,再加入红椒米、
蒜
茸、
葱
花拌匀,对成汁,放入豆笋丝拌均匀装入盘内,淋
香油
即成。
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