自酿米醋

需要准备的材料及容器：熟米饭、白糖、凉开水、玻璃密封罐。
1、白米饭两碗

2、将2碗米饭、2碗凉白开水、3勺糖装入容器，搅拌均匀
因为将来要放在不见光的地方，所以我直接用的搪瓷保鲜缸；又因为缸太大了，所以放了5碗水、4勺糖，尝了下，微甜。

3、密封，室温存放在不见光的地方，放半年（我加了保鲜膜，因盖是透明的，外面用布包一下遮光）。

4、半年后取上面的澄清液，下面的就是糟（糟可以再加原料继续做）。澄清液加一勺红糖（也可以再添些冷开水），密封，再放3个月，开瓶，有酸味就成功了。装瓶前最好再沥清一次，透明香醇的米醋就可以食用了。

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