醋对人体有多种益处，醋能帮助食物的消化和氧化分解，它参与合成的男女性荷尔蒙，有助美容，也具有杀菌防腐的作用。醋也帮助解酒醉，以及拥有其他对健康有益的特性。 下面稍介绍几种有关醋的食用价值： 现代医学研究表明，陈醋含有多种氨基酸和多种酵解酶类及不饱和脂肪酸，它能促进肠道蠕动、降低血脂、中和毒素，维持肠道内环境的菌群平衡。对于习惯性便秘，具有积极改善作用，每天早晨空服一口，再喝上一杯冷开水，对于防治便秘很有帮助。 如果每餐汤菜中放六七滴陈醋，不仅使汤菜味道更鲜美，而且能防病养颜。 食用醋含有醋酸，具有收敛与抑制细菌的作用，甚至能杀死食物里的部分细菌。痢疾杆菌适宜生存环境，食用醋后因改变痢疾杆菌的生存环境，而将其杀死，故醋对痢疾有抗阻作用。酸性环境又能使大蒜杀菌功能增加四倍，所以醋与大蒜合用，抗阻痢疾、肠炎的作用更理想。 客家特色:糖醋猪蹄,用自酿黑米醋,加猪蹄,红塘(根据个人口味不同)生姜(自姜最佳) 炖.味道极佳,且有美容,减肥,丰乳,疏通经络, 等功效.坐月子的姐妹们的佳品. 有兴趣的先报个名吧~~~
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