全家爱吃外脆内软全麦巧克力豆软欧

简介

一款外脆内软巧克力香炸的超好吃软欧！ 一直记在本子上的方子终于有时间实践，烤出来之后不负所望，可以算得上最爱的软欧之一~

一下量可做三个不是很大的软欧，大概正好放满一个28*28金盘。

用料

高筋粉135g

全麦粉40g

法芙娜可可粉5g

水125g

白砂糖10g

酵母2g

盐2g

黄油10g

辅料

巧克力豆10g

蔓越莓干20g

全麦巧克力豆软欧的做法

除了辅料和黄油以外的材料揉成团，无干粉状态。揉入黄油至扩展阶段，再揉入辅料。

在温暖处发酵至两倍大

拍拍扁排气，然后分割成三份，滚圆松弛15min。

排入烤盘二次发酵，至两倍大。预热烤箱180°

撒粉割包，180°18min

小贴士

如果不立即食用，温热时放入保鲜袋密封，第二天食用即可。