黑鸭制作详细图解，最详细的一套卤黑鸭流程，干货先收藏起来

1.黑鸭制作流程图解

2.调料配方

干辣椒选择

花椒选择

冰糖选择

麦芽糖选择

添加剂增香

增香

增香

增香

增加酱香味

调色流程

高汤流程

调料处理

原料处理

卤鸭货