花生发芽可以吃吗:
土豆发芽不可以吃,那花生发芽可以吃吗?花生发芽不仅可以吃,而且花生发芽后再食用营养翻倍,发芽之后的花生营养成分提高很多,可能你会担心花生发芽之后会产生大量的黄曲霉素,这种成分可是容易致癌,但并不然,一般花生只有放置时间久了,受潮才会发芽,如果这种发芽的发生伴随着发霉,那么的确会含有大量的黄曲霉素,从而就会危害健康,但是单纯的发芽并不会产生毒素,尤其是在北方,人们还特别钟爱吃花生芽,毕竟它含有的营养可是花生的好几倍。
花生芽的营养价值:
抗癌:花生芽可是一种天然的抗癌佳品,因为花生芽含有一种生物性特别强的天然多酚类物质,这是一种可以降低血小板凝的抗肿瘤的化学预防,在全球有不少国家都在用白藜芦醇的原料开发制剂,这种成分在发芽的花生里面含有非常多。
抗老:这种含有的白藜芦醇不仅能够抗癌,还可以抗衰老,花生芽里面含有的白藜芦醇比花生含有的高出一百倍,比葡萄酒含有的白藜芦醇也要高出几十倍,因此能够预防心血管即可,有效抗衰老,具有极高的养生保健功效。
减肥:花生芽能够令花生里面的蛋白质水解为氨基酸,从而可以有效促进身体吸收和消化,并且还会降低脂肪,如果想要保持身材,担心发胖的朋友可以常吃,并且还可以增强身体里面必要的各种微量元素。
美白:花生芽还是一种天然的美容祛斑护肤产品,不仅可以生吃,而且营养丰富,蛋白质以及粗脂肪都比很多蔬菜要高出需索,并且含有丰富的钾、钙、铁、锌等矿物质和身体所需的各种氨基酸,因此拥有万寿果芽的美名。
了解完花生芽的营养价值之后,我们再来了解一下花生芽怎么做好吃吧,花生芽不仅营养高,而且口感也非常高,但是因为不容易购买,因此价格很贵,因此建议大家平时可以自己在家发花生芽,这样不仅能够安心的吃上绿色食品,还可以养生治病。
家庭花生芽的制作方法 花生芽怎么做好吃:
先挑选出颗粒饱满的白皮花生,不要有畸形的,再放入水中浸泡12小时至24小时,让花生吸收水分之后膨胀,捞出再用水反复冲洗2,3次,再放入消毒好的苗盘中,底部用透水的纱布垫上,这样可以保湿保温,放在阴黑的地方,每天喷水4,5次,要全部都喷水浸湿哦,多余的水要流出,盘中不可以积水,以免导致芽腐烂。
再长时间一直放在阴黑的的地方,常温下8天即可有芽苗,还可以播种之后在芽上盖上黑色的薄膜遮光,再用模板压住,这样可以令芽长得更肥壮。发好的花生芽口感十分脆爽鲜嫩,直接作为零食吃,可以翻炒,凉拌,制作成泡菜,还可以用它涮火锅都十分美味,不过需要注意花生一发芽就要吃,发久了口感不好。
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