花生发芽可以吃吗：
土豆发芽不可以吃，那花生发芽可以吃吗？花生发芽不仅可以吃，而且花生发芽后再食用营养翻倍，发芽之后的花生营养成分提高很多，可能你会担心花生发芽之后会产生大量的黄曲霉素，这种成分可是容易致癌，但并不然，一般花生只有放置时间久了，受潮才会发芽，如果这种发芽的发生伴随着发霉，那么的确会含有大量的黄曲霉素，从而就会危害健康，但是单纯的发芽并不会产生毒素，尤其是在北方，人们还特别钟爱吃花生芽，毕竟它含有的营养可是花生的好几倍。
花生芽的营养价值：
抗癌：花生芽可是一种天然的抗癌佳品，因为花生芽含有一种生物性特别强的天然多酚类物质，这是一种可以降低血小板凝的抗肿瘤的化学预防，在全球有不少国家都在用白藜芦醇的原料开发制剂，这种成分在发芽的花生里面含有非常多。
抗老：这种含有的白藜芦醇不仅能够抗癌，还可以抗衰老，花生芽里面含有的白藜芦醇比花生含有的高出一百倍，比葡萄酒含有的白藜芦醇也要高出几十倍，因此能够预防心血管即可，有效抗衰老，具有极高的养生保健功效。
减肥：花生芽能够令花生里面的蛋白质水解为氨基酸，从而可以有效促进身体吸收和消化，并且还会降低脂肪，如果想要保持身材，担心发胖的朋友可以常吃，并且还可以增强身体里面必要的各种微量元素。
美白：花生芽还是一种天然的美容祛斑护肤产品，不仅可以生吃，而且营养丰富，蛋白质以及粗脂肪都比很多蔬菜要高出需索，并且含有丰富的钾、钙、铁、锌等矿物质和身体所需的各种氨基酸，因此拥有万寿果芽的美名。
了解完花生芽的营养价值之后，我们再来了解一下花生芽怎么做好吃吧，花生芽不仅营养高，而且口感也非常高，但是因为不容易购买，因此价格很贵，因此建议大家平时可以自己在家发花生芽，这样不仅能够安心的吃上绿色食品，还可以养生治病。
家庭花生芽的制作方法 花生芽怎么做好吃：
先挑选出颗粒饱满的白皮花生，不要有畸形的，再放入水中浸泡12小时至24小时，让花生吸收水分之后膨胀，捞出再用水反复冲洗2,3次，再放入消毒好的苗盘中，底部用透水的纱布垫上，这样可以保湿保温，放在阴黑的地方，每天喷水4,5次，要全部都喷水浸湿哦，多余的水要流出，盘中不可以积水，以免导致芽腐烂。
再长时间一直放在阴黑的的地方，常温下8天即可有芽苗，还可以播种之后在芽上盖上黑色的薄膜遮光，再用模板压住，这样可以令芽长得更肥壮。发好的花生芽口感十分脆爽鲜嫩，直接作为零食吃，可以翻炒，凉拌，制作成泡菜，还可以用它涮火锅都十分美味，不过需要注意花生一发芽就要吃，发久了口感不好。
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