鳄鱼肉做法有很多，常见的做法有啤酒红烧鳄鱼肉，花旗参鳄鱼汤等。

一、啤酒红烧鳄鱼肉

材料：鳄鱼肉1斤，姜足量，蒜3颗切粒，葱1把切粒，花椒5、6粒，八角3粒，陈皮3根，豆瓣3筷子，干辣椒4根切小段，啤酒1罐，白糖冰糖足量

制作步骤：

1、鳄鱼肉用水和足量姜片，料酒焯至少20分钟以上。

2、姜蒜粒辣椒八角花椒油爆香，下鳄鱼肉同炒。

3、下豆瓣，白糖，冰糖炒匀炒香，倒入啤酒一罐，醋少许。

4、小火收到汁水较少，下葱花起锅。

二、花旗参鳄鱼汤

材料：鳄鱼骨1块，龙骨半斤，花旗参，枸杞

制作步骤：

1、新鲜鳄鱼骨一块、龙骨半斤，一起焯水后洗净。

2、加花旗参、枸杞适量，一起煲两三小时即成。

扩展资料：

鳄鱼肉是一种低脂肪、低胆固醇的肉类，健康优质的鳄鱼肉不但好吃，而且还有滋心润肺、补血壮骨、补肾固精和驱邪除湿的功效，经常食用可补气养血、平喘止咳。但鳄鱼肉最好是带皮吃，因为鳄鱼皮含有丰富的胶质，能有效的防治骨质疏松，并有润肤养颜的功效。