健脾安神食茯苓 |
我国对茯苓这一药用真菌的开发利用历史悠久。远在两千多年前的《淮南子》中就有“千年之松,下有茯苓”的描述;《神农本草经》也早已把它列为上品药材,并说“久服安魂养神,不饥延年”。 中医认为,茯苓性味甘淡,药性和缓,既能养心健脾,又能利水渗湿,宁心安神。由于其性质平和,补而不峻,利而不猛,既能扶正,又能祛邪,故历来为人们所喜食。 茯苓的主要化学成分为:多糖类(β- 茯苓多糖)、三萜类、麦角甾醇、胆碱、腺嘌呤、氨基酸、卵磷脂等。茯苓的抗肿瘤作用也已得到证实。茯苓多糖与抗癌化疗药物合用,可以减轻化疗药的毒性,抑制肿瘤生长。 茯苓还有增强心肌收缩力的作用。治疗心绞痛时,在宽胸、通阳、活血、开窍剂中,加入茯神木15~30克,可收到止痛效果。 莲子茯苓糕:茯苓、莲子、麦冬各等份研细末,加入白糖、桂花适量拌匀,用水和面蒸糕食用。有宁心健脾的功效,适宜于心阴不足、脾气虚弱而引起的干渴、心悸、少食、神疲者。 荷叶茯苓粥:荷叶1张(干鲜均可),茯苓50克,粳米100克。先将荷叶煎汤后去渣,再加入茯苓、粳米煮成粥,分早晚两次食用。对感受暑热所致的头晕脑胀、胸闷、小便黄、湿热泻痢有较好的疗效;对高血压、冠心病、肥胖、神经衰弱都有一定的疗效。 |
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