养生智慧：养生食为先

 

 

前不久，同几个美国朋友一起共进晚餐，他们提出去西餐厅，我说既然在中国，还是听中国人的吧，我们晚上去喝稀饭。几个美国朋友一听：“不,不,王总请我们吃饭，怎么吃稀饭？”我回答他们：“中国人有句老话，客随主便，今天我是主人你们是客人，你们得听我的安排”。我们来到一家潮汕粥馆，煲了一窝生鱼粥和一窝蟹粥，几个老外光喝第一口，便赞不绝口：王总，这稀饭太美味了。这个时候，我倒是开始卖弄我的养生了，我拉着他们站起来，拍拍自己的肚子，又摸摸他们的肚子告诉他们：你们的肚子为什么这么大？就是因为吃高热量的东西太多，这就是东方美食与西方餐食带来的结果。我开玩笑说：你们都是吃肯德鸡麦当劳这些高热高脂食物变得腰粗起来。他们立刻反驳：我们西方人只有低层的产业工作的人才吃这些的，我们不吃的。

我们话题扯远了。其实，平衡我们的饮食，是养生最大的妙招。平衡饮食，其实一是饮，二是食。食什么呢？中国人就是要吃五谷杂粮类的食物多。到底除了米饭我们还吃什么呢？不忍介绍几种煮稀饭的食物供你参考：

一是玉米。最好是使用老玉米，里面有一种卵磷脂、亚油酸、谷特醇、维生素E，这些食物对年龄稍大或者高血压、动脉硬化很有好处。

二是荞麦。现在的人由于生活条件好了，基本上有“三高”症：高血压、高血脂、高血糖。荞麦可以将“三高”来个“三降”，常吃荞麦，胃肠道癌、直肠癌、结肠癌都不易得，特别是长期坐办公室工作或上网疯狂的人，此食物更佳。

三是薯类食物。如白薯、红薯、山药（淮山）、土豆等，这些食物吸收水份、吸收脂肪、吸收糖类，吸收毒素，能够润滑肠道，不得糖尿病，不易发胃肠道炎症。

四是燕麦。特别是有高血压、这个食物最好。能够起到降血脂降血压的作用。 

五是小米。小米除湿、健脾、镇静、安眠，得抑郁症的人、失眠的人、内分泌紊乱的人，你就多用点小米煲粥喝。

六是豆类。许多人缺乏优质蛋白，有手脚肿胀的人就是缺乏优质蛋白的表现，大豆能够帮助到你。当然还有红豆等。

如果上面六种食物再加上一点白米和瘦肉，就是很好的八宝粥了。你不妨改变一个习惯，晚上喝粥，按我的这个食谱去调理一下自己的生活很不错的，特别是随着你的年龄增大的时候，我的这个食谱肯定会帮助到你的晚年健康。

前面说的是食“谷”，现在我来说说食“菜”。介绍一下四季蔬菜：春夏季节，多吃青椒、韭菜、蒜苗、葱头、豆芽，这些蔬菜比较养阳；此时正值秋天，秋天吃什么蔬菜呢？柿子、红枣、花生、莲藕、山药、芋头。

介绍几种养生的蔬菜：

一是胡萝卜。这个菜养眼，得夜盲症的人，在电脑前工作娱乐时间长的人，胡萝卜可以帮助到你。但我要提醒喜欢喝酒的同志，你喝酒时少吃胡萝卜。

二是南瓜。南瓜能够产生胰岛素，常吃南瓜不得糖尿病。

三是西红柿。有的人喜欢生吃西红柿，按照我的知识告诉你，生吃西红柿不好，最好的办法是西红柿炒蛋吃，或者西红柿蛋汤也挺好。这是因为生吃时，西红柿里有一种番茄素，与蛋结合时周围有纤维素包围，就很难被人体吸收，生吃西红柿，好东西可惜了。

四是大蒜。大蒜最好的办法是切片后在空气中放上十五分钟，如果你将大蒜煮熟了吃，可惜了，一点作用也没有了。

五是黑木耳。有心梗的人，这个黑木耳能够帮助到你，平时锻炼比较少的人，这个菜也不错，最大的好处是让血液不粘稠。

再说吃肉。肉类就是动物类的东西。我给你一个最好的选择方法。如果你在桌上看到有猪肉，又有羊肉，吃羊肉；有羊肉又有鸡肉，吃鸡肉；有鸡有鱼，吃鱼；有鱼有虾，肯定选择吃虾。其实，我想告诉你的是，对于动物来说，体积越小蛋白质的质量就越好，所以有大鱼不如吃小鱼，有大吓不如吃小虾。我来说说我在餐桌上的习惯，点菜一般会点小河虾，并且我只吃两只就不吃了，因为这两只够了，相当于你吃了一肚子的牛羊肉，所以我其他时间都在吃青菜。其实就是你不敢去吃，最好的食物就是你身上的跳蚤啊。这绝对不是搞笑，千万别误会。