排骨萝卜煲"

 

食材明细

主料：
排骨、白萝卜、青菜芯。

调料：
大蒜子、生抽、老抽、绍兴黄酒、冰糖、八角。

 

 

萝卜洗净。

2

萝卜切块。

3

排骨清水里浸泡。

• 4
  
  
  浸泡后的排骨焯水备用。
• 5
  
  
  锅内倒少量油。
• 6
  
  
  倒入排骨煸炒，加大蒜子、八角一同煸炒。

• 7
  
  
  加入生抽、老抽、冰糖、黄酒，翻炒2分钟。
• 8
  
  
  一次性加足水烧开。
• 9
  
  
  砂锅内放入切好的萝卜。

• 10
  
  
  将煮开的排骨汤倒入砂锅内，搁上一根筷子。
• 11
  
  
  盖上锅盖，大火煮开，转小火30分钟。
• 12
  
  
  最后加点盐跟青菜，青菜熟了即可关火。