吃剩一两个剩馒头总让人烦恼,毕竟隔餐的总不如新鲜的好吃,而且还是那个味儿,没新意。。。这里就告诉大家怎么把剩馒头变成可口酥脆的的孜然馒头丁,保证你做了以后,下次就盼着馒头都剩下来做这道菜了~哈哈
剩馒头1个,孜然粉,油盐适量
将馒头切丁
将不粘锅加热,暂时不放油,将馒头丁倒入锅中用小火烘干,直到馒头丁外皮微黄酥脆,盛出备用;
锅里加少许油,放入馒头丁翻炒几下,加盐和孜然粉,再翻炒均匀即可。
据说,烤馒头养胃。这是因为烤焦的馒头片上会形成一层糊化层,这层物质可以中和胃酸、抑制胃酸分泌,起到保护胃黏膜的作用。这是一种古老的食疗方法,对大部分胃肠不好的人也都适用。当然,烤至微黄即可,不要烤糊了,否则吃下去弊大于利,要记住哦~
小贴士
松软的馒头容易吸油,所以事先干炒一下,做出来的馒头丁才会外酥里嫩,而且不油腻。
首先把已经变干变硬的馒头切成丁(切记这个馒头越干越好,新鲜的软馒头没有效果),然后根据馒头的数量打一到两个鸡蛋,搅匀后和馒头丁混合(这样做的目的一是让炸出来的馒头松软,二来可以减少馒头的吸油量,有益健康)然后根据自己的爱好和口味把黄瓜、胡萝卜、青椒等统统切成丁备用(像我食材有限就只加了黄瓜和胡萝卜),锅里加油,等到油5成热的时候把用鸡蛋拌匀的馒头丁倒进去,炸至色泽金黄时捞出控油,然后再加油把切好备用的蔬菜丁放进去翻炒几下(这个要注意顺序,一般熟的慢的先放,熟的快的后放),最后在把炸好的馒头丁也一起放进去翻炒,再加盐调味即可出锅。
方法4:炒馒头一
材料:黄瓜半根,西红柿一个,普通馒头一个,鸡蛋一个,盐适量。
做法:黄瓜切大丁,番茄切块,蛋液略加水打匀加少许盐;馒头用手撕成小块备用;起油锅,依次炒蛋,加番茄,为了保持黄瓜的脆脆的口感,馒头和黄瓜一起入锅;翻炒均匀,加盐,起锅。
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