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煲汤看广州 煨汤看南昌
桂圆即龙眼(桂元、元肉)。和荔枝性属湿热不同,龙眼能够入药,有壮阳益气、补益心脾、养血安神、润肤美容等多种功效,可治疗贫血、心悸、失眠、健忘、神经衰弱及病后、产后身体虚弱等症。
据药理研究证实,龙眼含葡萄糖、蔗糖和维生素A、B等多种营养素,其中含有较多的是蛋白、脂肪和多种矿物质。这些营养素对人体都是十分必需的。特别对于劳心之人,耗伤心脾气血,更为有效。 桂圆可治疗病后体弱或脑力衰退。妇女在产后调补也很适宜。但怀孕期间最好别吃.李时珍在《本草纲目》中记载:"食品以荔枝为贵,而资益则龙眼为良"。对桂圆倍加推崇。
龙眼营养丰富,是珍贵的滋养强化剂。果实除鲜食外,还可制成罐头、酒、膏、酱等,亦可加工成桂园干肉等。此外龙眼的叶、花、根、核均可入药。龙眼树木质坚硬,纹理细致优美,是制作高级家具的原料,又可以雕刻成各种精巧工艺品。桂圆含有多种营养物质,有补血安神,健脑益智,补养心脾的功效;研究发现,桂圆对子宫癌细胞的抑制率超过90%,妇女更年期是妇科肿瘤好发的阶段,适当吃些龙眼有利健康;桂圆有补益作用,对病后需要调养及体质虚弱的人有辅助疗效。
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桂圆肉饼汤食材:
瘦肉——30克
桂圆——10颗锡纸——1张
生粉、盐、味精——适量
制作步骤:
1,瘦肉剁碎加入少许生粉搅拌均匀备用。
2,肉揉成肉丸。
3,把肉丸扔入瓦罐内。
4,肉均匀平铺于瓦罐底部。
5,把泡去杂质的桂圆放入罐中。
6,加满调制好的汤水。
7,用锡纸封口。
8,放入瓦缸内。
9,先用大火煨30分钟,然后用小火煨4 小时左右即可拿出食用。
10,成品。
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