酱香型白酒的品鉴方法

1、年份为1年以下，酒体无色透明，闻香宜人、酱香味突出、入口后酒味较爆，不够柔和，后味较短、回味微苦，新酒味较浓；

    2、年份以3年的酒为主，有一定的年份酒，酒体微黄透明，香味浓郁，酱香味突出，入口柔和、协调，后味悠长，回味干净、醇厚，有老熟味 ；

    3、年份以5年的酒为主，有一定比例的年份酒，酒体微黄透明，香味浓郁、宜人，入口绵香、柔和、协调，回味清新宜人；后味醇和、悠长、使人气顺血畅，具有空杯留香，饮后不上头、不口干的特点。

    4、年份为10年的酒，酒体微黄透明，闻香细腻诱人，陈香味明显，入口幽雅协调；回味浓郁悠长，后味醇厚，使人心情愉悦，具有空杯留香，饮后不上头、不口干的特点。

    5、年份为20年及以上的酒，酒体微黄透明，香味浓郁细腻，陈香味突出，酱香味突出、浓郁、柔和，入口宜人、空幽，后味醇厚、具有空杯留香持久，芬芳宜人和饮后不上头、不口干的特点。