学名:Caragana sinica
别名:锦鸡儿、黄雀花、土黄豆、粘粘袜、酱瓣子、阳雀花、黄棘、生血草(云南)、一颗血
科属:豆科锦鸡儿属
本种又名黄刺条,为锦鸡儿属中直立生长的大灌木,高可达2m,枝条细长无毛,假掌状复叶,叶轴短,先端刺尖,有4小叶,硬纸质,全缘,两性花多单生,花梗细长,中部具关节,花鲜黄色,雄蕊10枚,2体(9+1)。荚果圆筒形稍扁,熟后两边裂开,果皮扭转。本种又名黄刺条,为锦鸡儿属中直立生长的大灌木,高可达2m,枝条细长无毛,假掌状复叶,叶轴短,先端刺尖,有4小叶,硬纸质,全缘,两性花多单生,花梗细长,中部具关节,花鲜黄色,雄蕊10枚,2体(9+1)。荚果圆筒形稍扁,熟后两边裂开,果皮扭转。
金雀花-植物特征
金雀属的落叶灌木。高数尺,丛生,枝条细长垂软;托叶常为三叉,有柔刺;花生叶腋,4至5月开花,瓣端稍尖,旁分两瓣,势如飞雀,色金黄,故名"金雀花"。同属植物约50余种,我国产40余种。
金雀花为豆科锦鸡儿属落叶灌木,高可达2m,枝条细长,当年生枝淡黄褐色,
老枝灰绿色,皮孔矩
圆形,分布均匀,有托叶,托叶细而尖锐,长1-4mm,假掌状复叶,叶轴短,先端刺尖状,有4小叶,呈掌状排列,叶硬
纸质,全缘,椭圆状倒
卵形,长1-3cm,先端圆具小短尖,两性花,多单生,
花梗细长,约为花萼之长的2倍,中部具关节,花鲜黄色,
荚果圆筒形,长4cm,熟时开裂且扭转,花期5-6月,果熟7-9月。小枝细长有棱。偶数羽状复叶,在短枝上丛生,在
嫩枝上单生,叶轴宿存,顶端硬化呈针刺,托叶2裂,硬化呈
针刺,长约8毫米;小叶2对,倒卵形,无柄,顶端一对常较大,长5-18毫米,顶端微凹有短尖头。春季开花;花单生于短枝叶丛中,
蝶形花,黄色或深黄色,凋谢时变褐红色。秋季小
荚果成熟。
金雀花-生长习性
喜光、耐旱、抗瘠薄,在深厚肥沃湿润的砂质壤土中生长更佳。
金雀花-地理分布
中国原产种,山地野生,分布河北、山东、陕西、江苏、浙江、安徽、江西、湖北、湖南、四川、贵州、云南等地。
金雀花-植物功用
金雀花含有
蛋白质、
脂肪、
碳水化合物、多种
维生素、多种
矿物质等成分。性味微温甜,具有滋阴、和血、健
脾的功效。治劳热咳嗽、头晕腰酸、妇女气喘白带、小儿疳积、乳痈、跌打损伤等。《植物各实图考》载“滋阴,补阳”。
《上海常用中草药》载“活血祛风,止咳,强壮。治头晕头痛、
耳鸣
眼花、
肺虚久咳、小儿疳积”。
金雀花属大灌木,极耐修剪,
园林中应用十分广泛。既可以修剪成各种形状孤植;也可以密植成背景,借以烘托其他观赏植物;还可以种植在
栏边墙角任其自由攀缘;更可以成片种植,修剪成低矮的色块。无论如何运用,金雀花都会带来意外的惊喜。
性味归经 酸、涩,温。
功能主治 补肾壮阳,接骨止血。用于肾虚阳痿;外用治创伤出血,跌打骨折。
用法用量 4~5钱,外用适量,鲜全草捣烂或干品研粉敷患处。
制作指导
1. 健脾补肾,明目聪耳:阳雀花,同猪肉做汤或蒸鸡蛋服。
2. 治干血劳:阳雀花四两至半斤或鲜品二至三斤,蒸后分多次服。
3. 治头晕头痛:阳雀花一两,天麻八分。水煎服。
4. 治虚劳咳嗽:阳雀花(蜜炙)一两,枇杷芋、羌活各三钱。水煎服。
金雀花-盆景制作
取材与培育措施
人工繁殖 可用
扦插、分株、压条、播种等法繁殖,一般以
扦插为主。2-3月可用去年生的硬枝,或于
梅雨季节用当年生半熟嫩枝扦插,插条截成8-12厘米,插深1B2,插后搭棚遮荫,适量浇水。生
根后,拆去荫棚,充分接受光照,健壮生长,成活率较高。分株繁殖于
春季2-3月进行。播种繁殖于3-4月进行,播前用温水(40℃)浸种
催芽,发芽率高。供盆景用者,亦可到山野采掘多年老桩,制作造型,收效较快。选其呈老态而具独干者为佳。
上盆过程选盆:金雀宜用较深的
紫砂陶盆,形状以圆形、正方为多。根据造型的需要,有时也采用
千筒盆,色彩不宜太深。用土:宜用中性或微酸的
壤土或
轻粘土,不宜用碱性土。盆栽用普通培养土或
田园土即可。栽种:以早春休眠期栽种为好。金雀的根系极为发达,栽时可适当将
根部提起,露出土面,以显出苍老之态。
整姿技术加工:金雀的造型加工与迎春相似。一般在
休眠期将2-3年生苗木挖起,不须带
泥球,但要注意尽量不损伤根系,然后将长根进行整理编排,可以互相缠绕,也可用棕丝适当攀扎,呈现盘根错节之状。金雀的根长而软,加工得法,颇具雅趣。对于主要枝干可作适当弯曲造型,但要注意各个面的效果,不要仅在同一平面上有弯曲。对于小
枝则以修剪为主,不要剪得一样长短,以显得参差有致。
树形:金雀盆景的造型,以独干
虬枝、姿态古雅者为佳,也可制作成枝叶披纷下垂之势。或提根露
爪,显其老态;或剪扎
枝叶,呈朵云状,以达到形美
花艳之效果。
养护管理放置场所:金雀喜光耐旱,宜放于
阳光充足,空气流通之处。冬季比较耐寒,
黄河以南可在室外越冬,最好连盆埋于土中。
浇水:掌握不干不浇,浇必浇透的原则。特别是在开花期要注意保持
盆土的湿润,可延长其花期。
施肥:
冬季休眠期可施一次
基肥,
春季开花前施一次水肥,可延长花期。开花后,再施一次追肥,促进枝叶生长。平时适量施以稀薄肥水即可。
修剪:冬季落叶后,可剪去各种影响树形的
枝条。春季开花后,则剪短开过花的枝条,以促生新的花枝。生长旺盛期,可随时进行徒长枝的修剪,并适当摘心,以保持
树形的美观。
翻盆:每隔2-3年翻一次盆,时期以
早春为宜。
翻盆时可去掉1B2左右的旧土,并将过长的根适当剪短。还可结合翻盆进行提根造型。
观赏金雀以观花为主,5-6月开花期为最佳观赏时期。平时亦可观赏各种造型的
树姿。该树盛开的花朵,如展翅欲飞的
金雀,满树
金英,微风吹拂,摇摇欲坠,甚为悦目。
金雀花-金雀花炒鸡蛋
制作工艺
1. 摘去金雀花的
花蒂、
花蕊,入沸水锅中焯后放入凉水中漂洗干净,捞出挤干水分;
2. 熟
火腿切成末;
3.
鸡蛋磕入碗中,加入
盐、
胡椒粉、
味精,调打均匀;
4. 金雀花放入调匀的
蛋糊中,拌匀;
5.
炒锅置旺火,注入
猪油,烧至七成热,下金雀花翻炒,熟后装盘,撤上熟火腿末即成。
工艺提示1. 金雀花用沸水焯过,再用冷水漂洗,除尽苦涩之味,清香犹在;
2. 锅热、油热、火旺,迅速翻炒,瞬间即成。
菜品口感
花香袭人,细脂鲜嫩,风味独特。
食谱营养
火腿:
火腿色泽鲜艳,红白分明,瘦肉香咸带甜,肥肉香而不腻,美味可口,各种营养成分易被人体所吸收,具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。
鸡蛋:鸡蛋含有丰富的
蛋白质、
脂肪、
维生素和
铁、
钙、
钾等人体所需要的矿物质,其蛋白质是自然界最优良的蛋白质,对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含
DHA和
卵磷脂、
卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用;鸡蛋味甘,性平;具有养心安神,补血,滋阴润燥之功效。
历史文化1. 金雀花,属
豆科蝶形花亚科小乔木。清
顾仲《养小录餐芳谱》记载:“金雀花,摘花,汤焯,供茶;糖醋拌,作菜甚精。”
2. 冬尽
春来,金雀花遍开山野。它比起艳丽的马樱花,貌不出众,但香气独具。云南厨师,视贫不弃,将它引入食撰,得到众多食客赞誉,称
金雀花炒鸡蛋为“山林姣香”,花香袭人,细脂鲜嫩,风味独特。