花生是“长寿果”，能清除垃圾、软化血管？这4类人不能多吃！
其中，花生因含有儿茶素、赖氨酸、锌、维生素E等抗老化营养物质，素有“长生果”之称的花生，更是受到了许多人的喜爱。有的说花生是血管“垃圾”的克星，能清理血管；有的说花生能软化血管，预防心脑血管疾病；还有说花生能补血能减肥...
很多人对花生的营养价值一知半解，也不知道自己适不适合吃花生。长期吃反而对身体有害！根据国际营养杂志《Journal of Nutrition》上一个美国营养学教学的实验结论：
但是当血液中脂肪过多且粘稠时，就会促使低密度脂蛋白胆固醇氧化，并沉积在血管壁上形成斑块。从而让血管细胞丧失活性，开始动脉粥样硬化。
而花生中大量的胆碱和卵磷脂，可乳化、阻止胆固醇沉积，清除已沉积物质。以此来保护血管细胞健康，维持血管壁弹性。
研究发现，人们每次进食之后血液内的甘油三酯含量都会快速升高，从而：增加动脉血管细胞硬化反应→限制一氧化氮使用→限制血管扩张程度→血液循环不利→增加斑块形成。根据大量实验数据，长期食用花生的人，其饭后血液中甘油三酯含量平均要低32%。
可见——适量吃花生可促进血管正常扩张，不给斑块形成提供条件。除了保护血管的胆碱和卵磷脂，花生还含有很多其他营养物质，可提高新陈代谢、增强记忆力、抗衰老...
花生属于高嘌呤食物，食用过量高嘌呤食物，在体内代谢产生大量尿酸，有诱发高尿酸、痛风风险。不要把花生当做下酒菜，二者都属于高嘌呤食物，搭配食用患病风险更大。花生油脂丰富、含大量磷脂，大量食用可能导致皮肤毛囊分泌油脂激增，破坏皮肤表层平衡，增加痘痘、疹子等出现几率。还容易造成头皮屑增多&瘙痒、脱发等问题。花生的蛋白质含量高达25%-35%，在植物性蛋白质食物中其营养仅次于大豆。但由于蛋白质的代谢和吸收主要靠肾脏，对于肾功能已经出现问题的肾病患者来说，大量蛋白质摄入会进一步加重病情。红衣花生 含有多种黄酮类物质，像槲皮素、原花色素低聚物、白藜芦醇等...黑衣花生 含有大量花色苷类物质。能在一定程度上清除自由基，抗衰老。如果是有血栓倾向、血液粘稠度高的，建议去皮吃花生；如果是健康正常人群，可连皮吃。建议健康成年人每天食用25-30g花生，如果当天吃了其他坚果，就要减少花生摄入量。用花生做原料的食品非常多，比如花生馅糕点、花生酱、花生油...在众多花生烹饪方式中，我们更推荐水煮和醋泡，能最大程度的保留花生营养。
花生水煮后，其营养价值比鲜花生、干花生要高4倍以上。
而醋泡花生也能尽可能多的保留营养，多吃一点醋还能增加食欲，强化身体对营养的吸收。推荐大家喝一点用红衣花生做成的「五红汤」，补气血、预防感冒、改善面色暗黄...
大枣30克、红衣花生30克、赤小豆30克、枸杞15克、红糖适量
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