食物是比药物更好的良药。
―英国高级营养师
帕特里克·霍福德的著作之书名
刚接触自然疗法的人，总会担忧地问「那么，我们能吃些什么呢？」，这是一个值得深思的重要问题。因为这意味着人们对原本该有的自然饮食方式，也就是对大范围的可用植物性食物相当陌生。在发达世界中，多数人都以鱼或肉为主，蔬菜为辅，而水果则是在没有甜点时充当甜点。是时候重新思考了─我们需要寻找令人愉快的发现。
但「超级食物」通常被认为是对健康非常有益，且含有更多样、更丰富营养素的食物。
今天ATP自然疗法社团推荐了五种抗癌食物，这些食物均上排行榜，推荐你常吃。
NO.01
胡萝卜
胡萝卜在自然疗法中被称为是“无所不能的小人参”。
胡萝卜中含有多种抗氧化物质，诸如维生素C、β-胡萝卜素，这些抗氧化剂可以抑制癌细胞的增殖，降低癌症的发生率；其次，胡萝卜中含有的叶酸及木质素也具有提高免疫力、间接消灭癌细胞的作用。
胡萝卜中的β-胡萝卜素进入人体后有50%转化成维生素A，有养肝明目的作用。还是一种天然抗氧化剂，可清除致人体衰老的自由基，帮助细胞减缓老化的过程。
胡萝卜含有很丰富的果胶，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道蠕动，促排便的作用。
重点
自然疗法Tips
胡萝卜含较多的脱落酸，而脱落酸在高温下容易分解，所以胡萝卜榨成汁食用比煮熟食用防癌的效果更好，因为胡萝卜应鲜榨汁食用避免了脱落酸在高温下分解。
NO.02
西红柿
西红柿在自然疗法中被称为是“蔬果之王”。
多吃西红柿和配有西红柿的食物有助于预防癌症，特别是前列腺癌，西红柿有如此好的抗癌效果，离不开西红柿里面番茄红素的作用。
可以清除人体内导致衰老和疾病的自由基；可以提高人体免疫力，有助于延缓衰老。同时具有抗癌作用，可以激活和诱导细胞的凋亡。
重点
自然疗法Tips
在自然疗法中，西红柿是希波克拉底汤重要食材之一，也常用于做无水炖菜时候铺在锅底释出足够的水分，起到防止蔬菜烧焦的作用。也可做西红柿酱，以下是做酱食谱，可以跟学哦！
做
西红柿酱
配料：
5个小西红柿、3个蒜瓣、1/2个黄洋葱、3到4个百里香小枝、 2汤匙香醋
做法：
1、食材切块，和醋导入锅中。
2、小火煮15-20分钟，直到西红柿变软，放入研磨器手动研磨。
NO.03
土豆
土豆在自然疗法中被称为是“优秀主食”。
土豆的营养成分丰富而齐全，其丰富的维生素C（抗坏血酸）含量远远超过粮食作物；其较高的蛋白质、糖类含量又大大超过一般蔬菜。有很好的呵护肌肤、美容养颜。保护身体免于自由基的威胁，有利于心血管健康。
土豆营养齐全，结构合理，尤其是蛋白质分子结构与人体的基本一致，极易被人体吸收利用，其吸收利用率几乎高达100%。
不仅如此，土豆含钾高，有助于控制血压水平。每 100 克土豆里的钾有 347 毫克，满足一天所需的 17.1%。
重点
自然疗法Tips
在自然疗法中，土豆是重要的蛋白质来源，饱腹感强且升糖指数低，并且对消化系统也很友好。通常会做成烤土豆、土豆泥，同时也是希波克拉底汤的重要食材（汤口感软糯少不了土豆的功劳）。
提示：
买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。
在自然疗法中，有机土豆不削皮（因为钾大多数都在皮中）。
NO.04
燕麦
燕麦在自然疗法中被称为是“植物蛋白VIP”。
燕麦其中蛋白质和膳食纤维的含量特别高，它的蛋白质含量可以高达15%-20%、膳食纤维含量10%-15%。（对每天营养摄入、慢病防治都很重要）。
燕麦含有色氨酸，是人体所需的必需氨基酸之一。燕麦中富含钙铁硒等多种矿物质。其中硒元素，更是有非常好的作用，它可以抗氧化、提高免疫力、抗衰老。
重点
自然疗法Tips
在自然疗法中，燕麦除了营养丰富、含钾高以外，还有以下优点：
天然易吸收的植物性蛋白质（每100克含19.42%）。
还可以起到保护胃黏膜，舒缓恶心的作用。
燕麦含特有的抗敏止痒成分，能够让皮肤过敏湿疹时用燕麦敷脸上，有效缓解其他产品对皮肤的刺激性。
自然疗法推荐全粒燕麦（因为完整保存了燕麦中所有的营养成分），千万不要选择即食燕麦。
NO.05
芹菜
芹菜在自然疗法中被称为是“万能芹”。
芹菜可作为药材和食材使用，藏医药学家仁青坚赞所著的《秘诀珍珠串》中就有描述旱芹有止血、益气、利尿、降血压等功能；含芳香油、蛋白质、无机盐和丰富的维生素，经常食用旱芹还可帮助皮肤有效地抗衰。 [1]
芹菜素也能预防动脉硬化；对前列腺癌、乳腺癌、甲状腺癌等癌细胞有抑制生长、诱导细胞凋亡、抑制肿瘤血管形成等作用；对产气肠杆菌、绿脓杆菌等细菌有较强的抑制作用。[2]
重点
自然疗法Tips
芹菜富含抗氧化剂和抗炎成分，有助于清除体内有害物质，降低癌症风险，也是希波克拉底汤里必需食材之一。
提示：自然疗法绿汁里要按照实际情况，做出合理搭配！
既然这几种抗癌食物都和希波克拉底汤沾边，那我们就说说希波克拉底汤吧~
推荐
希波克拉底汤
希波克拉底汤非常碱性，富含维生素K和钾（尤其是芹菜根），具有卓越的净化身体、特别时净化肾脏的功能，同时为身体补充大量营养。
有价值的成分在于慢煮可以保持蔬菜的自然风味，更易消化，有助于增加营养，如西红柿：其中的番茄红素在烹饪时增加了35%。
重点
自然疗法Tips
希波克拉底汤必须要研磨碎。
希波克拉底汤可直接喝，也可以当作汤底和其它主食一起吃。
为省时省力，可一次性准备两天的份量，放在冰箱里。
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