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作者：安东尼·C·权（Anthony C·Quan）
翻译：Tish
原文链接：https://www.vice.com/en/article/53j4a5/i-credit-veganism-with-helping-me-recover-from-being-paralyzed-by-als（2015年6月4日）
编者序
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京东副总裁蔡磊先生，您还好吗？
前段时间，笔者无意间浏览到一个专题片《京东副总裁的渐冻人生》。片中的主人公京东副总裁蔡磊在被确诊患有渐冻症后，没有向命运低头，而是筹资一千多万元组织团队研发特效药，筹办渐冻症患者数据库，为渐冻症患者四处奔走呼号。在蔡磊和众多患者的共同努力下，一个一千多人规模的渐冻症患者数据库已经建立。笔者被蔡磊这股在绝症面前不言败，不服输的精神深深折服。
与此同时，我也关注了一些渐冻症论坛和贴吧，了解到不少渐冻症患者面对肉眼可见的病症恶化速度，千方百计想抓一根救命稻草，结果有患者要么被江湖骗子骗得倾家荡产，要么被江湖“神医”忽悠后雪上加霜，使得他们的社群为了防范有人图谋不轨，高筑“防火墙”，把自己禁锢在一个戒备森严的虚拟环境里。
渐冻症患者人群因为面对的是世界五大绝症之一，是一个令人同情的人群，但同时他们也是一个令人肃然起敬的人群。在已经陷入生活不能自理境地的蔡磊作出决定将自己的遗体捐献给医学科研使用的榜样的感召下，目前中国已经有千余名渐冻症患者向蔡磊学习，决定捐献遗体，用他们的话说，“打完自己最后一颗子弹！”。
面对这样一群可亲可敬的人，我们可以为他们做点什么吗？鉴于“非药而愈”公众号平台已经有众多昔日的“不治之症”或“百病缠身”患者通过自己的努力，改变生活方式，经历了涅槃重生的改变。笔者尝试到外网查询是否有渐冻症缓解或逆转的案例。功夫不负有心人，通过多方搜索，笔者找到了两个通过践行低脂纯素饮食，缓解或停止病情恶化的案例。
一位已经两年零九个月没有出现新的渐冻症症状了（文章见：渐冻症与她和平共处，她为什么能行？）；一位经过十几年的努力，从完全瘫痪状态到现在正在逐渐恢复肢体简单的功能（本文将对这一位的经历作一个介绍）。
两位主人公的经历有一个共性：被确诊后，最后对病情起到缓解或逆转作用的都是“饮食”。至于他们的病是否是因为不健康饮食方式导致的，由于缺乏研究数据，目前还没有定论。但至少他们的经历给所有渐冻症患者提了一个醒：我们是否可以在无药可救的情况下尝试一下其他方式呢？（这可是分文不花的哟！）世上没有绝望的处境，只有对处境绝望的人。有时绝路逢生只是一念之差。
面对这样一群可亲可敬的人，我们读者能够做的就是动动您的手指将本文转发出去，让已经生活不能自理却仍在奋力拼搏的蔡磊和尽量多的渐冻症患者能够获得这一信息。
虽然我们不知道会有多少渐冻症患者能够因为这一信息获益，但众多经历了涅槃重生的家人们的共同体会就是：只要我们停止了自我伤害，我们人体的自愈力就会帮助我们重获健康。这也是两位渐冻症患者的体会，所以，哪怕是只有百分之一的希望，也值得大家付出百分之百的努力去争取。
欢迎获此信息的渐冻症患者们和其他有志成为自己健康第一责任人的家人们加入“非药而愈”公益平台，在这里我们将获取大量健康资讯，跟众多具有同样需求的家人共同探求健康之道。“
“非药而愈”平台志愿者：张杰
植物性饮食帮助患渐冻症的我
逐步恢复肢体功能
在被诊断患有肌萎缩侧索硬化症（渐冻症）之后，我很快就发现自己完全瘫痪了，或者我称其为：“这下你全完了，哥们！”但是，后来，我又重新恢复了部分身体的控制功能，这都要归功于纯素饮食和严格的生机榨汁。
编者注：安东尼·C·权（Anthony C·Quan） (又名 Tempt 1)，是一位洛杉矶的涂鸦艺术家，也是2012年上映的一部纪录片《Getting Up: The TEMPT ONE Story》中的主角。目前，是他患有渐冻症的第11年，这种病使他几乎全身瘫痪。他是使用眼写仪来创作他的艺术作品，这是一种开放源代码装置，可以将用户的眼球活动转化为图片。
照片源自FLICKR平台
01
涂鸦艺术家确诊渐冻症
80年代早期，我就开始在洛杉矶市中心区域画涂鸦艺术。我也一直在洛杉矶东部担任众多朋克乐队的鼓手，也组织一些涂鸦展，我的作品在全世界各地的展览馆和博物馆里都有展出。
2003年的2月对于我来说，真是特别的糟糕，在那个月，我被诊断患有渐冻症。
医生告诉我：这种病病因不明，无药可治，而且我只剩下大概一年的生存期了。医生还称，我的余生都得在全身瘫痪的状态下度过，但我的意识却是完全清醒的。这意味着，我的身体不能动，不能与人沟通，无法自主排尿，无法吞咽和咀嚼食物，甚至没有呼吸机的帮助都没法呼吸。
这种病用专业医学术语称为“闭锁综合征”。用俗话讲，就是：“你完蛋了，哥们！”。但我并不打算坐以待毙，我要殊死一搏。即使我没有生存希望，我也将拼搏到最后一刻，而纯素饮食给予了我力量。
02
我决定搏一把
自打幼时起，我就喜欢吃豆夹芝士馅玉米饼。对我来说，好的豆夹芝士馅玉米饼是那种涂了很多奶油，以及加了超多黄色的芝士，一口咬下去，所有奶油和芝士会从另一边慢慢流出，就像火山岩浆那样从你的手臂流下；我的派对聚会要是少了这道美味，一定会黯然失色。这种流心美食自小就给我埋下了隐患。
可以这么说，确诊的头三个星期，我的整个世界像岩浆和火山灰般崩塌。但在三周后，我重新振作起来，并恢复了镇定。那时，我还能思考，于是我开始提出疑问。
在这之前，我不知在什么地方读到过，说渐冻症在一百年以前几乎是不存在的。为什么呢？那时候的人们也会成比例地死于渐冻症吗？在20世纪以前是否会有渐冻症的误诊或者关于这种病是否缺乏相关的认知？如果一百年前没有这种病，那么，最近一百年究竟发生了什么而引起了这种病？常识告诉我：万事皆有因果。
我决定发扬朋克摇滚精神赋予我的一切博一把。我开始研究一切关于健康和饮食以及与渐冻症相关的信息。我知道自己所剩有效的时间已经不多了，因为每一天，我的身体都在退化并逐渐失去行动的能力。所以，我没日没夜地耗在图书馆里，拼命从互联网上找寻信息。亲朋好友们都认为我疯了，他们认为我应该保存仅剩下少得可怜的精力。但保存精力的目的是什么呢？我的动力并非来自恐惧，而是来自一种信念、一种决心和一种誓将可恶的渐冻症击败的意志力，否则我的整个身体将会被它吞噬。
03
11年坚持纯素饮食
于是，我首先将自己的饮食转为纯素，然后是严格的有机纯素。我一开始就决定大量摄入营养食物和维他命，这样我的身体才能够恢复到健康和平衡的自然状态。由于我的消化系统在逐渐衰退，对于我来说，最简单的方法是每天吃生的蔬果昔和果汁。
过去11年里，我一直坚持一种简单的纯素饮食。早餐和午餐包含生的有机的水果、坚果，种子（亚麻籽）、椰奶和一种谷类（通常为藜麦或小米）。晚餐包括多样化的绿叶菜，比如羽衣甘蓝、叶甜菜和上海青，佐以一个西红柿、牛油果，一些豆类芽菜，偶尔还有西兰花或者花菜，再多加一点坚果和种子。我完全没有烹饪或者加热食物。除了谷物类，它们需要煮过后才能吃。除此以外，全部生食。以我的经验，只要你每种食物类别都保持多样化就没问题了。我会把所有东西放入破壁机，搅打至足够细腻，好让它们可以通过我的胃管。这是现在我唯一进食的方法，我完全能够适应这样的进食方法。
我也是一位相当硬核的鲜榨果汁爱好者。
每天早餐，我的护工会给我榨出一大杯蔬果汁，里面包含青瓜、柠檬、西芹、青苹果、芹菜、羽衣甘蓝和叶甜菜。如果哪天我想来点特别疯狂的，我会让护工加入一些大蒜、生姜和红辣椒。蔬果汁帮助身体清除毒素并净化身体。我的身体立刻就吸收了，并在数分钟之内将营养输送到体内每一个细胞。一大杯的量足够我一整天都维持良好状态。那么，这些对我有什么成效呢？老实讲，前八年，瘫痪症状没有被逆转（译者注：渐冻病人在八年内症状没有恶化，没有被夺去生命就已经算是奇迹了）。但是在第九年，我开始感觉不一样了。这是唯一能贴切描述成效的言语了。
04
改变正悄然而至
表面上，我依然是完全瘫痪的状态，但体内某些东西开始在尝试苏醒。当汽车电池坏了，你试图启动引擎时，你知道车子会发出什么声音吗？咔嚓，咔嚓，咔嚓。这是前八年我身体的状态。但在第九年，身体从一辆电池没电了的车变成了一辆电池状态良好的车，只是缺少汽油。
现在，当你插进钥匙，你可以听到引擎在试着启动，“终于有一丝希望了！”我对自己说。是的，在第十年，我两只脚的脚趾开始对我的指示作出响应，能抽动了。要知道，它们不听使唤可有很多年了。到了同一年的年末，我右脚的大脚趾开始可以一点点活动了。很难注意到它在动，你甚至会觉得那不算动，但是，我可以随时让这个指头停止活动。
然而，改变正在悄然而至。尽管所有的医学文献都称渐冻症是不可逆转的，但是我的大脚趾却恢复了功能。
现在是我卧病在床的第十一年，不仅这个大脚趾每个月都在继续恢复活动力，其它的脚趾也在重新恢复活力。甚至连我的右小腿也恢复了一些活动，还有下嘴唇、舌头和下巴，我可不打算就此打住。
祷告和拼搏终于初见成效。我不知道身体功能还会提升多少，但目前所取得的一点点进步已经是一个巨大的恩赐，随着我在人生道路上蹒跚而行，我会探索更多身体的改善，这让我兴奋不已。现在的我比能够活动时干劲更足了。
正如我的涂鸦同事们常说的：不能停止，也不会停止。
本公众号仅为分享健康理念，不能够替代任何药物或者医疗措施，请勿因此放弃任何必要的医疗手段。如有治疗需求，请到专业医疗机构就诊咨询，本平台不承担任何责任。饮食原则是方向性建议，需依自身情况灵活调整。
审校 | 张杰
排版 | 智乐
校对 | 好运
音频 | 智科
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