冬瓜怎么做好吃？6款食谱来啦！做法简单，清爽美味

虽然已是立秋季节，然而天气还很炎热，这时的饮食习惯以消暑解渴为主。现在的冬瓜已成熟，水分比例高，常吃利于解渴消热，还可以预防中暑或脱水症状的发生！

今天和大家一起分享美食组两位老师的6款冬瓜做法。

一、周云尔食谱

1.冬瓜盅

食材：

冬瓜、三色藜麦、豌豆

调料：

粉盐

做法：

1.冬瓜切大块，用挖孔器挖个孔，孔四周削四方型；

2.把浸泡过的三色藜麦清洗后放蒸笼蒸熟；

3.冬瓜盅撒几颗盐放蒸笼蒸变色；

4.蒸熟的藜麦撒点粉盐放进冬瓜盅，用几粒熟豌豆饰顶。

2.玫瑰冬瓜

食材：

冬瓜、干玫瑰花、香椿芽

调料：

粉盐

做法：

1.冬瓜用刨皮刀刨出薄薄一圈； 

2.将刨好的冬瓜卷成花型备用； 

3.切一些冬瓜薄片备用；

4.玫瑰花用开水浸泡得到玫瑰茶；

5.将冬瓜薄片和冬瓜花一起放进玫瑰茶中烫熟后捞出装盘（盘中可以撒少许粉盐调味），用香椿芽饰顶。

3.冬瓜浓汤

食材：

冬瓜 、嫩姜 、杏鲍菇 、燕麦片、菊花、熟豌豆

调料：

粉盐

做法：

1.将上两个食谱做冬瓜盅和玫瑰冬瓜剩下的边角料及剩下的冬瓜切小块，嫩姜切段，杏鲍菇切片； 

2.处理好的全部食材放入锅内，加适量水煮熟，再把燕麦片也倒入，加适量粉盐调味，然后一起倒入破壁机，破壁做成浓汤，用菊花、熟豌豆饰顶即可。

我们还可以将浓汤淋一些到冬瓜盅及玫瑰冬瓜上，食用起来更有风味。

二、耿可欣食谱

4.毛豆炒冬瓜

毛豆和冬瓜是绝配！夏季第一豆，夏季第一瓜！今天就用这“一大一小”两个“第一”凑成一碗“夏日第一菜”，好味道、好营养，拯救没食欲。

食材：

毛豆、冬瓜、胡萝卜、青椒、黑木耳

调料：

香菜、小黄姜、海盐、松茸鲜蔬粉、芡汁（藕粉加水）

做法：

1.冬瓜切片，然后切花刀（这样会更加入味）；

2.锅中烧开水，放适量盐，将毛豆焯熟捞出备用；

3.冬瓜和胡萝卜微微焯水，表面变色变软即可；

4.另起锅，锅中放入适量水、姜丝、香菜，煸炒出香味，然后放入冬瓜、胡萝卜、青椒、毛豆等食材，再放入调料，盖上锅盖小火炖煮几分钟入味，最后放入黑木耳，淋入芡汁，翻炒几下即可出锅。

5.橙汁冬瓜球

食材：

冬瓜芯、橙汁（各种水果汁均可）

做法：

冬瓜芯挖成球形，甜橙子去籽打成汁，把冬瓜球浸在橙汁中，冷藏后味道更好。

6.陈皮冬瓜茶

食材：

老冬瓜皮、陈皮、小黄姜

做法：

冬瓜取皮，两片陈皮，几片姜，放入锅中小火炖煮1小时左右即可。

小贴士：

推荐身体湿寒，热伤风的朋友，趁热喝上一碗，感受身体每个汗毛孔都在呼吸的轻松和舒畅。

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【作者简介】

周云尔：网名九二0，浙江天目山人，有自己的一块自留地，花开花落一辈子。2016年春节参加完“蕙兰瑜伽厦门春节度假“活动后开始素食。2018年结缘《非药而愈》，低脂纯素指明了健康素食的大方向，愿和更多的人一起分享。

耿可欣：吉林通化人，现居河北廊坊，是一名全职妈妈。2020年开始素食，2021年5月参加非药而愈平台举办的21天健康挑战，之后开启低脂全蔬食生活，得到了家人的认可与支持。平时热爱各种美食制作和分享，希望通过自己的努力影响到更多人健康饮食。

【郑重提醒】

本公众号仅为分享健康理念，不能够替代任何药物或者医疗措施，请勿因此放弃任何必要的医疗措施！如有治疗需求，请到专业医疗机构就诊咨询，本平台不承担任何责任。饮食原则是方向性建议，需依自身情况灵活调整。

【食谱参考】

文编&排版 | 晓雨； 校对 | 心安事隆