饮食改变你的一生!

饮食可以改变人生，让人活出生命本应的样貌与光彩！这包括医生的人生，也包括你的人生！

尼尔·伯纳德（Neal Barnard）博士

改变饮食，改变人生

美国责任医师协会（Physicians Committee for Responsible Medicine，PCRM）—— 是一个推动预防医学和临床医学研究、致力于更高标准的人类健康与营养学研究的非赢利性组织。其创始人兼主席，尼尔·伯纳德（Neal Barnard）博士，是美国健康营养学界的领军级人物，美国责任医师协会的创始人及主席，癌症计划暨华盛顿临床研究中心主席，美国临床研究中心主席，在科学饮食研究方面享有盛誉，著作丰厚。

尼尔·伯纳德（Neal Barnard）博士曾说，当我在医学院上学时，医学界根本没人重视营养学，而这种忽视一直持续到了今天，医学院的教学中关于营养学的教育仍旧是缺失的。人们只是盲从着那些非常不健康的饮食理念与习惯，甚至疾病缠身仍不自知。

实际上 ，对营养学怎么重视都不为过。大量的研究已经证明，如果人们改变饮食习惯，那么他们患心脏病、癌症、糖尿病和高血压这些疾病的风险将会大幅度降低。而这些才是医生应当使用的手段！

如何让年轻人意识到饮食习惯的重要呢？

对一个16岁的少年来说，青春痘是比前列腺癌更重要的问题。其实，如果能够调整饮食习惯以及生活方式，那么痤疮根本不会成为话题。与对长远健康的关注相比，当下获取光鲜的皮肤可能更具促动力。

每当和年轻人交流，我认为最值得一提的就是：健康的饮食习惯不仅仅是让他们到85岁都还能活得很好，而是现在、立刻、马上就能给人生带来一次翻新革命！

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