北京的空气污染红色预警已经第二天了，举目四望形势依然没有好转。然而我们的肺已不堪重负。众所周知，直径小于2.5微米的细颗粒物会被吸入人体的呼吸系统，并黏着在肺里对身体造成巨大伤害。那么在这雾气重重里，该如何保养我们脆弱的肺呢？外部环境太差，我们可以苦练内功，而这内功是可以吃出来的。下面就介绍5种清肺食物帮你拯救你的肺。
橄榄是著名的亚热带特产果树。栽培历史悠久，在古书《齐民要术》中就有关于橄榄的记载。汉代《三辅黄图》一书中写道汉武帝元鼎六年……起扶荔宫，从植所得奇草异木，龙眼、荔枝、槟榔、橄榄、千岁、桔皆百余本。由此说明，中国栽培橄榄在汉朝就很普遍，至今最少2000多年的历史。
橄榄营养丰富，果肉内含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素C以及钙、磷、铁等矿物质，其中维生素C的含量是苹果的10倍，梨、桃的5倍，含钙量也很高，且易被人体吸收，尤适于女性、儿童食用。冬春季节，每日嚼食两三枚鲜橄榄，可防止上呼吸道感染，故民间有“冬春橄榄赛人参”之誉。
中医认为，橄榄味甘酸，性平，人脾、胃、肺经，有清热解毒、利咽化痰、生津止渴、除烦醒酒之功，适用于咽喉肿痛、烦渴、咳嗽痰血等。
无花果中所含的维生素C、氨基酸和天门冬氨酸的含量居各类水果之首，同时无花果含量较高的还有烟酸、泛酸、吡哆酸、维生素A等，而且还有一定数量的维生素E。另外，无花果中还含有30多种脂类物质，且大部为中性脂和糖脂；所含脂肪酸中68%为不饱和脂肪酸以及少量人体必需的亚油酸。
无花果还是富硒果树。硒被营养学专家誉为"生命的奇效"元素，有延缓衰老、增强机体免疫力、抵抗疾病的特殊功能。硒也是人体内抵抗有毒物质的保护剂，可降低有毒物质的危害，对患有艾滋病、肝炎、哮喘、冠心病、脑溢血、脑血栓、克山病、大骨节病、白内障等缺少硒元素的病症具有一定疗效。除生食外还可以加工成为果干、蜜饯、罐头等。无论干鲜无花果均可入药。咽喉肿痛时，吃上几颗会减轻疼痛，很快恢复。
又称食用菌、食用蕈菌、食用真菌，是指具有食用价值的子实体的大型真菌的统称。
很多蘑菇中都含有胡萝卜素，在人体内可转变为维生素A，因此蘑菇还有“维生素A宝库”之称。其他的新鲜蔬菜和水果都不含维生素D，蘑菇是个例外。并且，其中的维生素D含量非常丰富，有利于骨骼健康。蘑菇的抗氧化能力可以与一些色泽鲜艳的蔬菜媲美，比如西葫芦、胡萝卜、花椰菜、红辣椒。一小把蘑菇中，蕴藏了大自然的精华，是非常健康的食物。蘑菇里的营养有助心脏健康，并能提高免疫力，有助于抵抗PM2.5给身体带来的伤害。
吃法：奶油蘑菇素食汤
冬季很多人都喜欢煲汤，在饭前或是饭后来上一碗暖暖的汤最为舒适。不妨来试试做一次奶油蘑菇素食汤。传统上的奶油蘑菇汤发甜，比较腻，对于年长者可能并不乐忠。而素食可以很好地去掉奶油带来的甜腻感，可以同时满足家中老人和小孩。
胡萝卜属于根茎类蔬菜，含葡萄糖、蔗糖、果糖、维生素C、莱菔甙等，生食熟食都可以。白萝卜中的芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲和止咳化痰的作用。胡萝卜当中含有大量的胡萝卜素，而这种东西在身体中可以转化为维生素A，有利于上皮组织的抵抗力增强以及修复。如果你身体中缺少维生素A，那么上呼吸道就会免疫力下降，特别是在雾霾天气中，更是雪上加霜。
吃法：可做奶炖萝卜汤。
在葱姜加清水后，将稍炸过的萝卜块和牛奶放入同炖，烂后放盐即可，既滋补又清肺。
将大豆用水泡后磨碎、过滤、煮沸而成。营养非常丰富，不同种类的豆磨成的豆浆还有相应的独特益处。含有丰富的植物蛋白和磷脂，还含有维生素B1、B2和 烟酸以及铁、钙等矿物质。除了易吸收外，里头所含的麦氨酸还可防止支气管炎平滑肌痉挛，从而缓解支气管炎，减轻肺的负担。
一定要在100℃煮沸后再喝，以防止中毒。不要空腹喝，不要装于保温瓶内，不要一次喝过量，也不要与药物同服
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