截止至5月5日微营养第四期征稿活动结束,营养师之家收到近百篇投稿,其中不乏精品佳作,以下是营养君选取了其中的一篇文章——“哮喘患者的营养防治”给大家分享:
5月3日是第18个世界哮喘日,今年的主题是“哮喘是能够控制的”。哮喘,又称为“支气管哮喘”是一种常见的呼吸系统慢性疾病,患者的支气管因慢性炎症而变得肿胀、狭窄,令呼吸不顺畅。
哮喘作为全球最常见的慢性疾病之一,全球每20人中就有1人患有哮喘,全球患者约3亿,且近年来发病率持续增加,发病情况的确不容乐观。在我国,哮喘发病率为3%-5%,患者约4000万。其中,城市高于农村,儿童多于成人。
而过敏原是哮喘病其中一个主要的致病因素,哮喘患者在使用解痉止喘药物的同时,更应该注意日常的膳食营养治疗,找出致哮喘的致敏食物并加以排除,不用可能有交叉过敏反应的同属食物以消除症状,恢复哮喘患者正常的胃肠消化和吸收功能。
应加强营养治疗,提高患者机体免疫功能,同时补充各种营养素,包括矿物质、维生素和微量元素等。
①矿物质具有抗过敏的作用,补充矿物质摄入对哮喘症状的缓解有帮助;
②维生素C可降低哮喘患者气道对运动或乙酰胆碱吸入反应,减少或减轻哮喘发作;
③其他如维生素E、β-胡萝卜素、微量元素硒等可以清除氧自由基,减少氧自由基对组织的损伤。
哮喘患者的宜/忌食物表
植物性大豆蛋白 | 如豆类及豆制品等 |
矿物质 | 钙 |
维生素E β-胡萝卜素 维生素C | 新鲜蔬菜如白菜、菠菜、油菜、萝卜、胡萝卜、西红柿、黄瓜、冬瓜等,水果如梨、橘子、石榴、柚子等,坚果 |
微量元素硒 | 海带、海蜇、大蒜等 |
食用菌类 | 香菇、蘑菇含香菇多糖、蘑菇多糖等 |
富含镁的食物 | 荞麦、豆类、芹菜、苋菜、菠菜、荠菜、黄花菜等 |
异性蛋白类食物 | 牛奶、鸡蛋、肉、麦子、谷物、巧克力、柑橘、核桃、海味、河鲜等 |
刺激性食物 | 辣椒、花椒、大葱、大蒜、生姜等 |
易胀气食物 | 地瓜、土豆、黄豆、韭菜等 |
冷冻饮料 | 雪糕、汽水等 |
其它 | 酒、咖啡、浓茶等 |
因为每个哮喘患者的体质都有所不同,因此每个营养师给出的建议可能也不一样。但常见的食疗方案有以下几种:
1、蜂蜜白萝卜汤
【功效】润肺化痰,止咳,消肺肿。
【原料】白萝卜100g、蜂蜜20g。
【做法】1、白萝卜洗净切丁块;2、将萝卜块放入砂锅内,加适量清水煮至熟透(约10~15min);3、在白萝卜汤中加入适量蜂蜜调味即可食用,坚持每日服用为佳。
2、百合银耳羹
【功效】清热润肺、安心养神、增补脾胃。
【原料】百合、银耳各20g,冰糖、清水适量。
【做法】1、用温水将银耳泡开,去黄头洗净,浸泡2h以上;2、将百合洗净,与银耳一起放入炖盅,掺入清水,小火炖至银耳软糯;3、放入冰糖,以小火熬化,即可食用。
3、芡实核桃粥
【功效】补肾纳气定喘。
【原料】芡实适量,核桃仁20g,红枣十个,粳米50g。
【做法】以上各味与粳米同煮成粥,分次服食,也可常食。
(来源:微营养投稿,版权归属营养师之家)
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