最近在国际顶尖杂志中，又有几篇重量级的文章发表。其中包含很多大家关心的话题，例如，抗癌、肥胖、老年痴呆等。
现在，让营养姐带大家一起来了解一下吧~
大多数的癌症都不是因一次或几次偶然接触致癌物质引起，而是由于长期的不良生活习惯，生活环境及不合理、不科学的饮食卫生习惯导致的，这其中饮食与癌症的相关性更加显著。
来自麻省理工学院（MIT）的一项新研究揭示出了高脂肪饮食使得肠壁细胞更有可能癌变的机制。研究结果发布在3月3日的《自然》（Nature）杂志上。
这项小鼠研究表明，高脂饮食驱动了肠道干细胞数量激增，还生成了其他细胞的细胞池——它们与干细胞相像，自身可以无限地增殖及分化为其他的细胞类型。这些干细胞和“干细胞样”细胞更有可能导致肠道肿瘤。
高脂饮食不仅改变了干细胞的生物学，还改变了非干细胞群的生物学，共同推动了肿瘤形成。
研究人员发现，这些小鼠的肠干细胞还显示出一些明显的改变。首先，他们发现高脂饮食小鼠比正常饮食小鼠具有更多的肠干细胞。这些干细胞在没有来自邻细胞输入信号的情况下也能运作。
通常情况下，肠干细胞被支持细胞（微环境）细胞包围，后者调控了干细胞的活性，并告知它们何时生成干细胞或分化细胞。然而，来自高脂饮食小鼠的干细胞更能自身运作；当从小鼠身上取得这些细胞，将它们种植在没有微环境细胞的培养皿中时，它们比来自正常饮食小鼠的肠干细胞更容易生成“微型肠道”。
阿尔茨海默氏症（Alzheimer disease， AD），国人俗称老年痴呆。在我国65岁以上老年人群中，阿尔茨海默症的患病率达到6.6%；80岁以上人群的阿尔茨海默症患病率则超过22%。
来自马克斯普朗克生物化学研究所的研究人员在《自然》（Nature）杂志上报告称，他们现在破解了蛋白质聚集体形成的一种细胞新机制，是蛋白质蓝图缺陷促进了聚集体形成，内部的质量控制机器无法检测到它们。
而我们知道蛋白质沉积——错误折叠蛋白的聚集体被认为是导致阿尔茨海默氏症或亨廷顿氏病神经细胞死亡的一个原因。
所以这篇文章的研究结果或许能够为未来治疗这些神经退行性疾病提供一定的参考。
不久前，发布Science杂志上的研究Ulrich Hartl还与Mark Hipp一起领导马克斯普朗克生物化学研究所的科学家们，证实蛋白质聚集体的定位强有力地影响了细胞的存活。尽管细胞核内的蛋白质聚集体几乎不影响细胞功能，在细胞质内相同蛋白质聚集体则可干扰细胞核与细胞质间一些重要的运输路径，由此阻碍了蛋白质和RNA进出细胞核。最终这可以导致受累细胞死亡及疾病发展。
在此之前发表于2015年9月Cell杂志上的研究论文中，来自芝加哥大学和哈佛大学的科学家们发现完全可以逆转蛋白质聚集体——在细胞回到正常温度之后，聚集的蛋白质会松开，恢复它们正常的细胞功能。研究发现一些蛋白质保持完整，甚至在聚集状态时也具有功能。当细胞暴露于非致命性高温下时形成蛋白质聚集体似乎是一种有组织的应激反应的一个组成部分，而非是在遭到破坏的过程中受损蛋白累积所致。
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