中国居民膳食指南
选读
奶类含有丰富的优质蛋白质、钙、B族维生素和其他矿物质,是优质蛋白质和天然钙质的极好来源。
母乳是婴儿早期的唯一营养来源,1岁后幼儿的主要营养素来源基本上不再依赖母乳供给,因此,婴幼儿配方奶粉是帮助婴幼儿顺利实现从母乳向普通膳食过渡的理想食物,是确保婴幼儿膳食过渡期间获得良好营养的有力措施。1岁~3岁的幼儿,每日应喂给不少于相当350ml液态奶的幼儿配方奶粉。
普通液态奶中蛋白质的含量为母乳中的3倍,矿物质含量也比较高,由于幼儿的肾脏功能发育尚不完善,直接喂给普通液态奶会对幼儿肾脏和肠道造成较大负担,因此,不宜直接喂给普通液态奶。宜选择适当的幼儿配方奶粉,每日50g~80g。
如何选用其他乳类或代用品
因条件所限,不能采用幼儿配方奶粉者,可将液态奶稀释,或与淀粉、蔗糖类食物调制后饮用。对于不能食用奶制品者,可用100g左右鸡蛋(约2个)经适当加工来代替,如蒸蛋羹等,或者用经过适宜加工的豆制代乳品替代。如果不饮用幼儿配方奶粉,钙的摄入量难以达到推荐摄入量,可考虑通过其他途径加以补充。
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