水是膳食的重要组成部分，是一切生命必需的物质，也是英语输送、促进食物消化吸收代谢的重要载体。切莫等到口渴时再喝水。
如何判断缺水？
看尿液的颜色：日常判断自己是否缺水，最简单的办法是看尿液的颜色。正常尿的颜色是略带黄色透明或白色，机体缺水时，尿液也将逐渐加深。
出现缺水的症状：当失水达到体重2%时，会感到口渴，出现尿少；失水达到体重的10%时，会出现烦躁、全身无力，体温升高、血压下降、皮肤失去弹性；失水超过体重的20%时，会引起死亡。
喝多少合适？
一般环境正常体力活动的人
人体对水的需要量受年龄、身体活动、环境温度等多因素影响，故其变化很大。一般情况下，建议在温和气候条件下生活的轻体力活动的成年人每日饮水1500毫升～1700毫升（约7杯～8杯）。
在高温环境下劳动或运动的人，身体活动水平较高，出汗量较大。根据个人的体力负荷和热应激状态，他们每日的水需要量需适当增加。
一般环境温度高活动水平的人
在一般环境温度下，运动员、农民、军人、矿工、建筑工人、消防队员等身体活动水平较高的人群，在日常工作中有大量的体力活动，都会经出汗而增加水的丢失，要注意额外补充水分，同时需要考虑补充淡盐水。
什么时间喝好？
· 饮水时间应分配在一天中任何时刻，随时喝，切莫感到口渴时再喝水。
· 早晨起床后可空腹喝一杯水，饮用一杯水可降低血液黏度，增加循环血容量。
· 睡觉前也可喝一杯水，有利于预防夜间血液黏稠度增加。
· 少量多次
每次200mL左右（1杯）。体内水分达到平衡时，就可以保证进餐时消化液的充足分泌，增进食欲，帮助消化。一次性大量饮水会加重胃肠负担，使胃液稀释，既降低了胃酸的杀菌作用，又会妨碍对食物的消化。
· 及时补充
运动时体内水丢失加快，如果不及时补充会引起水不足。在运动强度较大时，要注意运动中水和矿物质的同时补充，运动后，应根据需要及时补充足量的饮水。
资料来源：《中国居民膳食指南（2016）科普版》
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