纯果蔬生食，有什么风险？

某女体重超标，脸上痤疮严重，求医后发现有多囊卵巢综合征。医生建议她每月生食一周，要求一周之内只吃果蔬，绝对不吃任何加热的食物，说这样就能彻底治好多囊，而且改善皮肤状态。

她给我发信息说：

每月生食一周，只能吃生的水果蔬菜，鱼肉蛋奶和粮食豆类都不能吃。

每天还要有氧运动。

你觉得靠谱么？

有没有什么危险？

我说：

不会有生命危险，但很可能会影响消化吸收功能，也有可能造成低血糖，影响工作学习效率。这种吃法能量太低，蛋白质严重不足，钠摄入量也太少，必需脂肪酸和脂溶性维生素摄入不足，按理说是需要医疗监护的。因为是医生建议的治疗方案，我不便反对，只能提醒她，如果感觉身体不舒服，还是不要勉强，不妨提前停下来。

常有传说纯果蔬生食甚至断食能够改善某些病的症状，比如降低炎症反应，比如“饿死”癌细胞，但“杀敌一千自损八百”，营养不良之后也会造成代谢紊乱，损害正常的身体细胞。两三天倒没关系，千万不要长时间或反复这么做，不仅伤害消化吸收功能，还容易出现代谢紊乱，甚至严重的蛋白质营养不良。

此外，我建议她除了吃完整果蔬之外，再用打浆机打糊糊，其中除了果蔬加一些水果干和坚果、油籽一起打，这样和完全啃生水果相比，能多吃进去一些热量、必需脂肪酸和营养素，避免严重低血糖。在糊糊里再略加一点盐，毕竟钠也是人体必需的元素，一周完全不吃盐和动物性食品是会缺钠的。

为了有一张光洁的脸，姑娘决定这次拼了，严格只吃蔬果。

过了几天，她给我发了个消息：

“每天吃水果，食欲越来越差，每顿吃的越来越少。现在基本上吃半个梨子就饱了。头晕晕的，还想吐。是身体缺盐么？”

我说：

“你现在每天只吃不到两个梨子，已经是极低热量减肥的状态了，说白了就和绝食差不多。而且蛋白质摄入量已经几乎没有，真的必须有医疗监护，否则随时可能有生命危险啊。你和医生商量一下，是否可以少量吃点主食。”

姑娘回复消息说：

“医生竟然叫我坚持，说坚持就是胜利……每天做运动，还只吃生食，真是受不了啊……”

一周之后，她发现脸上的痘痘确实小了一些。但是，她的胃肠已经不能正常工作了。

她又问：

恢复饮食的时候，有什么要注意的？

我说：

恢复饮食时不要着急，就像绝食或长期饥饿的人一样，你的消化能力已经很弱了，要从米糊、煮烂的小米粥、大米粥、烂面条等极易消化的食物开始。加一点盐、鸡汤肉汤或鸡精，补充电解质和氨基酸。

先别吃难消化的和脂肪多的食物。等胃肠有点力气，再加米饭面食和容易消化的蛋白质食物，比如酸奶，蛋羹之类，蔬菜煮软点吃。最后再过渡到正常吃肉类鱼类。记得补充多种维生素和矿物质，你此前已经欠账太多了。

医生建议你生食，在某种意义上可能是想改变你的饮食兴趣和消化能力。在生食一周之后，你的胃肠功能因营养不良而大幅度下降，再吃油腻食物也消化不了。这样就很快改变你的饮食习惯。

否则

无论怎样劝告，你也是不肯健康清淡饮食的，总是会忍不住地乱吃、多吃。人就是这样奇怪，让每顿少吃点总是做不到，而一周只吃蔬果，或者干脆两三天除了果蔬汁不吃东西，虽然饿得痛苦，倒是更愿意忍受，这是为什么呢...好像越是极端的方法，越能得到人们的拥捧？

过了两三个月，

我又收到了她的信息：

很后悔没有听你的忠告，因为我得了肠易激综合征，现在胃肠功能真的紊乱了。每天吃什么不舒服，排泄也完全不正常了，腹泻和便秘交替，不是肚子胀就是肚子疼。开始生食之后确实体重下降了一些，但现在就算饿着也下不去了。

按我当初对她说的饮食模式

每天多全谷杂粮、多蔬菜、少量鱼肉、远离甜食的吃法，再加上每天运动，虽然进展缓慢，但不会伤害到身体，而只会越来越健康。只要长期坚持，体重体脂逐渐下降，加上常规治疗，多囊卵巢的问题也会慢慢得到改善。

而她所选择的极端做法，最后结局是让她在高体脂、消化不良和营养不良的双重压力下身心俱疲。我真的非常不明白，为什么人们这么愿意拿自己的身体当小白鼠来做实验呢？

记录这个故事

是想告诉更多的减肥女性

尊重自己的身体，改善饮食运动生活习惯，才是长期健康的治本之策。一味迷信某种极端饮食，包括纯生食，是不可取的。

假如原本食量太大、身体偏胖、血脂过高，确实想体会生食蔬果的好处，建议按轻断食方式的建议，每周不超过两天，其他五天正常饮食。