Q
粗粮磨成粉后营养有木有变化？
把粗粮磨成粉属于物理加工，这个过程中不会发生化学变化。但是机械的研磨会对粗粮植物细胞造成一定的损伤，如果磨成粉状后没有合理保存，也会加速其中一些营养物质的流失。
机械作用对蛋白质、淀粉、膳食纤维、B族维生素和矿物质基本没有影响，但对脂肪（特别是不饱和脂肪酸）、维生素E、维生素A等对氧气敏感的营养素不利，研磨成粉末状与氧气的接触增多，随着时间的延长，这些成分损失越严重。所以建议，粉末状的粗粮要密封干燥保存，尽快食用。
Q
食用小麦胚芽对人体有好处吗？每日推荐食用量与食用方法有什么需要注意的吗？
小麦胚芽含有比一般谷物更多更好的蛋白质，而且还有8种必需氨基酸。此外，小麦胚芽还含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维。
但是，我们也一直强调没有哪一种食物能够完全满足我们所有的营养需求，所以相比于纠结哪一种食物对人体有没有好处，还是关心自己的膳食结构是否均衡更有意义。
小麦胚芽在食用量没有特别需要注意的事情，就当做谷类的一部分来吃就可以了。小麦胚芽带有比较明显的麦香，所以只要搭配合理，味道不奇怪的方法都可以尝试。比较安全的做法是加在早餐的牛奶豆浆中，也可以在烘焙的时候少许添加增加风味。如果想要比较新奇的吃法，网上还有人尝试掺在肉丸里面噢！
Q
一到冬天皮肤（特别是腿）干燥的要命，而且又痒，但有些人连润肤露都不用涂就能好好过冬。请问这是遗传的吗？有什么好方法能改善？
一到冬天，很多人就会出现皮肤干痒的情况。
这主要是由于：秋冬季节天气干燥，室内温度高，空气湿度低。而如果洗澡过勤、烫澡或搓澡，并且洗后不及时涂抹润肤膏，尤其是老年人代谢慢，皮脂产生小，皮肤更新慢，这种干痒情况更会突出明显。
这样讲来，皮肤干燥与遗传关系不大，而是由生活环境及习惯密切相关。
建议每晚以温水浸泡，搓去死皮涂抹润肤乳（如10%尿素霜、维生素E尿素乳膏、维生素E霜、硅霜等）。
但是切忌过度清洗，或洗后不及时外用润肤乳。这样做皮肤会更干，还可能导致皮炎经久不愈。同时，洗澡时尽可能不用碱性肥皂。
日常注意补水，多吃纤维素及含水份较多的蔬菜及水果。吃适量的含健康油脂的食物（如坚果）也能帮助避免皮肤干燥。如果在北方室内空气太过干燥，还可以考虑使用加湿器。此外，适量的运动，不仅可以加快新陈代谢，还将产生适量的汗液，对皮肤保湿也是有帮助的哦！
Q
小孩子到底要补充鱼油吗？维生素A和D呢？
鱼油是个舶来品，跟很多进口的保健品一样，吃一点未必有益，不吃不见得有碍。
通常所说的鱼油一般是指从鱼类中提取的脂肪，因其多由ω-3不饱和脂肪酸组成，包括大家耳熟能详的EPA和DHA，其中DHA已被证明是大脑、视网膜神经系统磷脂的主要成分，对婴幼儿智力和视力的发育有重要作用。
既然DHA、EPA这么重要，小孩子要不要专门补？严谨一些来说你要看地域、饮食结构和小孩子本身的发育状况。
如果是吃鱼类较多，或常吃核桃等坚果零食（所含ALA可在体内转化为DHA和EPA），那就没有必要专门补充。还有就是婴幼儿配方奶粉基本都会补充，所以喝配方奶粉的孩子不需要额外再补充。
而另一方面，若执意补充一点，除了增加一点热量之外也并没有什么坏处，但是一定要选择可靠的产品，以规避多不饱和脂肪酸氧化酸败变质等风险。
至于维生素A和D，这两样原则上对于一岁以上的孩子来说没有必要专门补充。这是因为维生素A可以通过动物食品，尤其是动物肝脏、鸡蛋等满足需要；而维生素D则只需每天保证15分钟以上的日照时间就可以保证。
但对于刚出生的婴儿，尤其是纯母乳的婴儿，需要更多的维生素A，需通过妈妈们的乳汁获得，所以哺乳期的妈妈们要多摄入含维生素A高的食物。同时，若日照较少，婴儿出生后就应该每日补充维生素D（400IU），可使用滴剂。
Q
只要心电图正常，就表示心脏状态好，没毛病吗？
团长只能说，这是一个美好的愿望。然而，人体其实非常复杂，并不是一个检测就能够知道所有细节的。
心电图只能显示心脏电活动状况。其他方面，例如心脏结构及血流动力学状况，都不能在心电图上反映出来。
医生通常还会结合患者症状、感受、病史加做其他检查（例如心脏彩超、心肌酶、超声心动图等）,才能有综合判断。
另外，心电图反映的也是当时当刻的心电状况。有的患者做心电图时正常，但一些活动，比如劳累后、低血糖后会诱发心电图异常。这种情况可以佩戴动态心电图监测。
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