众所周知,饮食要七分饱,那怎样才是七分饱呢?
也会有朋友问到“我不小心又吃撑了?我好难受?到底是什么原因呀”?
吃太饱会怎样?
大家的饮食常常过量,其实“你吃得消,胃可吃不消”。
首先,食物进到嘴里,通过食管到达的第一站就是胃。所以胃里分泌的胃酸可以消化食物而又不损伤胃本身,是因为胃中有一层保护神:胃粘膜。不过如果突然往胃里塞进太多食物的话,不但会不停地摩擦胃粘膜,还会促使胃部分泌更多胃酸。
而当胃粘膜实在不堪重负的时候,胃酸就会在胃粘膜上烧出一个大洞,这就是我们所熟知的胃溃疡。胃溃疡轻则疼痛难忍,重则穿孔、大出血。
除了胃酸,当吃的过多时,还会导致胰腺不停地分泌消化酶,从而引起胰腺炎。如果你不但吃得多,还吃的贼快的话,急性胃扩张可就要不请自来了。
那些吃多了撑死的故事也不是危言耸听,急性胃扩张一旦发作,如果不及时手术的话,小命儿可能就要不保。
吃得多很显然的会迅速长胖,而长期过度摄食还可能会有诱发糖尿病的危险。想想胃溃疡和胰腺炎那种疼痛,吃饭的时候还是适可而止,细嚼慢咽吧。
吃多少才合适?
说了那么多吃得太饱的坏处,那我到底吃多少合适?其实,大脑早都已经为我们设计好了。
大脑中有两个神经中枢,一个负责控制饱食感,一个负责控制摄食。当食物源源不断地进入胃部时,胃部的神经就会慢慢刺激饱食中枢,知道你感到自己吃饱了;同时,摄食中枢也会被慢慢地抑制,让想吃东西的欲望渐渐消失。
这么看来,其实大脑很清楚自己何时吃饱。可是为什么又会“吃撑”呢?这是因为心理上对美味的追求“超越”了生理上的饱食感。
这就好像在吃自助时,相信许多人都经历过这种场景吧:“我还没吃回本钱,再,再来一盘!”虽然自助的本钱是吃回来了,可是健康的本钱呢?
饱的程度怎么区分?
人们经常听说,要想不长胖,要想不给肠胃增加负担,吃饭要吃到七成饱。可是,说起来容易做起来难。什么叫做七成饱?或者说,七成饱是什么感觉?其实也没有一个准确的说法。
范志红老师曾研究饱腹感一段时间之后,给了一个说法,又给了一个比较容易操作的定义,我就也给大家分享一下。
所谓十成饱,就是一口都吃不进去了,再吃一口都是痛苦
九成饱,就是还能勉强吃进去几口,但是每一口都是负担,觉得胃里已经胀满
所谓八成饱,就是胃里面感觉到满了,但是再吃几口也不痛苦
所谓七成饱,就是胃里面还没有觉得满,但对食物的热情已经有所下降,主动进食速度也明显变慢。习惯性地还想多吃,但如果撤走食物,换个话题,很快就会忘记吃东西的事情。最要紧的是,第二餐之前不会提前饿。
所谓六成饱,就是撤走食物之后,胃里虽然不觉得饿,但会觉得不满足。到第二餐之前,会觉得饿得比较明显。
所谓五成饱,就是已经不觉得饿,胃里感觉比较平和了,但是对食物还有较高热情。如果这时候撤走食物,有没吃饱的感觉。没有到第二餐的时间,就已经饿了,很难撑到下一餐。
再低程度的食量,就不能叫做“饱”了,因为饥饿感还没有消除。
如何感觉到饱的差异?
很多人说:你怎么能感觉出来这么细致的差异呢?我根本不知道到了几成饱啊?
这是因为吃饭的时候从来没有细致感受过自己的饱感。如果专心致志地吃,细嚼慢咽,从第一口开始,感受自己对食物的急迫感,对食物的热情,吃的时候速度的快慢,每吃下去一口之后的满足感,饥饿感的逐渐消退,胃里面逐渐充实的感觉......
慢慢就能体会到这些不同饱感程度的区别。然后,找到七成饱的点,把它作为自己的日常食量,就能预防饮食过量。
所以,我们在日常生活当中,需要放慢速度,专心进餐,习惯于七成饱,选择正确的饮食结构。
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