这家素食料理店只供应一种套餐

我喜欢日本怀石料理中的おまかせ料理 *。

新鲜，美味，惊喜。一次满足三个愿望。

想不到，广州有一家素食料理店也如此”任性“，每月只有一份时令餐单。

*注：菜式由主厨根据季节时令，当日新鲜食材决定，中文难有对应说法，比较接近的说法应为“主厨推荐”。

百香果萝卜丝，陈皮番茄配烤头水紫菜

原木门框，根雕店名，一垣黄泥土墙，几处山水盆景，没有背景音乐，静谧得不似一家餐厅，却让人瞬间安下心来。 

素菜，最忌寡淡，要精致和味，须粗菜细做，下一番苦功夫。

三杯笋配鸭稻饭

论味道，三杯笋最佳，冬笋尖切得薄如纸，入口如嚼冰片般爽脆，茶树菇有韧劲，跟冬笋互补，酱油，麻油，甜米酒和九层塔的浓厚，反衬出山珍的鲜，齿颊留香，一丁点就能下一碗饭。 

其次是蔬菜火锅中的粉葛，葛的纤维总是很粗糙，一吃一口”渣“，通常我只取其味。但这次的从化火山粉葛，粉粉嫩嫩的，一点渣也没有，甜极了。 

腐竹有黄豆味，玉米有玉米味，香菇有香菇味——质朴而本真，熟悉却陌生，似乎跟平常的味道完全不一样，却又觉得本该是这个味儿。 

年糕配金桔红茶

摆盘也很有意境。甜品年糕的摆盘设计隽永，犹如冬季湖边落日，竟可感受到萧风瑟瑟，然而”蒹葭苍苍“似乎预示着冬尽春来。 

真是让人感概大自然造物恩典的料理！