春节到了，是不是每天都被各种美食包围？在家吃饭还好，尤其是从初二开始，要去亲朋好友家里聚会，各种夹菜，各种劝吃，各种硬菜，各种零食……
一些日常注意控制体重的人都会担心，春节饮食过度，会让自己「每逢佳节胖三斤」。
不过，这事儿并非不能解决，只需综合使用以下几个妙招，就能化解担心。
方法1：
优先选择高饱腹感食物
研究发现，
较多的蛋白质、较少的脂肪、较多的膳食纤维、较好的咀嚼性，是提高饱腹感的几大因素。
在吃美食的时候，只需尽量选择符合这几个标准的食物，避免选择性质相反的食物就可以了。
比如，拖着厚厚面糊煎炸过的鱼肉，各种「香酥」菜肴，各种油炸主食、油酥点心等。
方法2：
改变食物进食顺序
要想不发胖，用餐时可以尽量避免先吃高热量食物，而先吃低热量、耐嚼、不容易吃过量的食物。比如各种绿叶菜、芦笋、西兰花、冬瓜黄瓜等，以及各种蘑菇菌类。
方法3：
注意喝少油、无糖、盐少的汤水
节日很多人会喝甜饮料，餐桌上还有各种油汤、奶汤。这些都是非常容易增肥的食物。
如果改成各种不加糖和奶的茶、花果茶或炒大麦茶、荞麦茶等，以及去掉浮油的清汤，或稀一点的豆浆，就能减少很多发胖的危险。
方法4：
选择低热量的零食
节日期间总会被零食包围，其中大部分都是高热量品种。所以，如果想控制体重，餐后可以尽量选择水果作为零食，少吃各种甜点，少吃加了盐糖调料的各种坚果瓜子类，更要避免高热量的薯片锅巴、饼干曲奇之类。
在这种时候，加了很多甜味剂的蜜饯倒不是一个坏选择，因为它们热量还是比较低的，一块含在嘴里，能吃很长时间，和吃点心、薯片等相比，在发胖方面要好得多了。
方法5：
主动选择难啃的食物
优先选择盘子里那些带骨头、带刺、带壳子的食物，比如鱼头啊，鱼尾啊，肉少的鸡块啊，有壳子的贝类啊，等等。
多把它们拖到盘子里，这样，既显得你积极用餐，嘴巴一直不闲着，又不需要吃进去过多的东西。
方法6：
减少主食
既然节日餐桌上菜肴极大丰富，那么主食就宜暂时减量。虽说我不支持长期低碳水化合物膳食，但春节期间每天中有一餐不吃碳水化合物，还是没问题的。这样，就能减少发胖的机会。
方法7：
增加运动
节日美食当前，享受浓浓亲情最重要。对于健康年轻人来说，只是过节几天多吃一点没什么关系，只要增加运动就好了。
多陪爸妈做做家务，多陪亲友的孩子一起玩，少窝在沙发上玩手机，把多余的热量消耗掉，就能让美食变得更轻松，而且胃肠也觉得不那么饱胀难受哦…
不过，可能有些朋友会说：
过年嘛，开心最重要，就不指望一斤不涨啦，这么斤斤计较，岂不过分啊？
当然，我可没强迫各位非要这么吃哦......只是针对有些人在意体重上涨，又不便在亲友面前不吃东西的情况，提些几个可行建议供大家参考。
不在意体重的人，甚至原来有点瘦弱、贫血的朋友，就放开来随便吃，尽情享受春节美食好啦！
微博 / 公众号：范志红_原创营养信息
头条号签约作者
北京食品营养与人类健康高精尖创新中心岗位科学家
中国营养学会理事
中国健康促进与健康教育协会理事
中国科协聘营养科学传播首席专家
中国农业大学食品科学博士
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