走在日本东京的大街上，几乎看不到胖人。无论是年轻女孩儿，还是上了年纪的阿姨身材都保持的很好。可是在我们印象中，日本的零食甜点那么多、又那么好吃。难道这些人从来都不吃？还是其中有什么秘密？直到我在药妆店发现了这种网红零食：蒟蒻
（图源网络）
蒟蒻（Konnyaku）也称魔芋，是一种草本植物，其块茎加工成魔芋粉可供食用。魔芋其实是我国的土特产，最初是随佛教一起传入日本的，开始只是药用，如今魔芋制作的保健食品备受日本人青睐。
（魔芋本尊 | 图源网络）
魔芋为什么可以减肥呢？
热量极低
魔芋精粉的热值仅为：37kcal/100g，而我们常吃的稻米、小麦粉分别为346kcal/100g和350kcal/100g。
如果我们用部分魔芋代替主食，不仅饱腹感很强，热量的摄入也大大减少了呢！
（魔芋精粉 | 图源网络）
膳食纤维丰富
魔芋精粉中的膳食纤维高达74.4%。人体每日推荐的膳食纤维量为：20~35g。50g的魔芋就可以满足人体日常所需的膳食纤维。
葡甘露聚糖（KGM），是魔芋膳食纤维的主要组成物。KGM具有很强的吸水性，吸收膨胀后在肠内形成具有黏性的纤维素，可以延缓单糖、脂肪等营养物质的消化和吸收。除此之外，膨胀的KGM，会让你产生很强的饱腹感，克制住了对美食欲望。
吃火锅时先涮一些魔芋，可以让你少吃点儿
（图源网络）
魔芋的好处远不止减肥哦！除此之外，魔芋还具有降血脂、拮抗或治疗脂肪肝、改善便秘、预防结肠癌和免疫增强等作用。
魔芋在哪里可以买到呢？
想吃魔芋没必要千里迢迢日本代购。湖北恩施土家族苗族自治州盛产的魔芋富含硒，具有更好的保健功能。超市中，魔芋一般会同豆制品、年糕放在一起，前两者会让你越吃越美，后者会让你越吃越胖。
（魔芋块和魔芋丝 | 图源网络）
魔芋丝VS粉丝？
魔芋丝和粉丝长的很像，但是吃起来“嘎吱，嘎吱的”，没有粉丝那么韧。魔芋丝是由魔芋精粉制成，其主要成分是膳食纤维和水。而粉丝则是由绿豆淀粉、红薯淀粉等制成，其主要成分是碳水化合物。
与粉丝比较起来，魔芋丝具有更高的膳食纤维，以及更低的热量。所以，强烈建议大家把粉丝扇贝换成魔芋扇贝、蚂蚁上树换成蚂蚁上魔芋。
真的有人这么吃过！
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魔芋虽然是减肥圣品，但是其营养物质单一，长期以此代餐，很容易造成营养不良，危害健康。即使是减肥我们也应该保证：膳食平衡，营养健康。
但是，如果用魔芋替代我们日常爱吃的薯片、蛋糕、饼干等零食；用魔芋代替夏天爱吃凉皮、冬天爱吃的粉条。生活中改变一些小小的饮食习惯，就会对身体带来很大的改善。
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另外，日本姑娘的瘦可不是只靠吃魔芋。日本人的膳食模式，经常走路的生活习惯才是他们保持身材的关键因素。所以，要想减肥还得靠：吃的健康，运动锻炼。
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