就着这道菜，一顿三碗饭！

食材

——

黄豆芽、杏鲍菇、蟹味菇、油面筋、油豆泡、年糕、豆皮、豆干、郫县豆瓣、火锅底料、干辣椒

[ 做法 ]

- STEP 1 -

所有食材洗净，处理好

- STEP 2 -

热锅起油，下入干辣椒、黄豆芽

- STEP 3 -

滴入适量生抽爆炒，炒制黄豆芽变软出锅

- STEP 4 -

再次热锅起油，放入郫县豆瓣、火锅底料炒香

- STEP 5 -

倒入适量水，放入蟹味菇、杏鲍菇、年糕、油豆泡、豆干、豆皮，加一点生抽调味

- STEP 6 -

煮开，放入提前泡好的油面筋，煮熟舀入碗中

撒上熟芝麻，淋上香油、花生酱即可

咬开冒着汁水的油面筋，杏鲍菇、每一口都是满满的浓郁香味，胃口再不好也治愈了~

麻辣烫的灵魂，就在于调制的酱料啦，加上满满的芝麻和自制花生酱才够香，食材、口味可以依据个人喜好来，喜欢吃辣一点就多加一点火锅底料、干辣椒，喜欢吃淡一点的就减量。

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