菜花换个做法，香炸了！

食材

——

花菜、西兰花、咖喱酱、面粉

[ 做法 ]

- STEP 1 -

花菜、西兰花洗净切成小块

- STEP 2 -

准备一个碗，倒入适量面粉、咖喱酱、水，搅成糊状

- STEP 3 -

将西兰花、花菜放入面糊中，拌匀

- STEP 4 -

油温烧至六成热，下入菜花煎制金黄倒出油

- STEP 5 -

用铲子压出水分，煎制焦黄即可

刚开始煎菜花油要多一点，不然容易粘在一起，倒出锅内的油是为了逼出菜花的油份，吃起来更酥、更脆。

菜花的水分很多，压一下菜花是为了压出其中的水分，吃起来口感不会那么湿润，让它更紧实些。

菜花外皮很酥脆，还有一股浓郁的咖喱香味，咬开是菜花的清香，让人一口接一口不想停止的吃。

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