清新脱俗的7道素食做法，都会想吃素了！

觉得蔬菜真是清新脱俗，

而且好吃的哈！

今天为大家整理了这几道素食做法，

周末大家可以动手做做，

祝愿素伙伴们周末愉快！

素菜小炒

-材 料-

香菇3个、西兰花300克

胡萝卜半根、木耳15朵

素蠔油、淀粉各一勺

盐、鲜蔬粉、生姜适量

-做 法-

1. 准备所需食材，清洗干净，胡萝卜切片，西兰花掰成小朵，蘑菇切片，木耳用清水泡开。

2. 锅中放上清水烧开；倒入青菜，热水焯烫5分钟，捞出备用。

3. 一勺素蠔油，一勺淀粉，加适量的清水调匀。

4. 锅里加入少许油，放入姜炒香

5. 倒入食材，加少许的盐、鲜蔬粉、勾芡汁翻炒均匀即可。

黑木耳炒山药

-材 料-

山药 胡萝卜 木耳 姜末

橄榄油 生抽 老抽

白醋 盐 蔬果粉 水淀粉

-做 法-

1. 山药去皮切小块蒸熟，木耳泡发好，胡萝卜切丝。

2. 取生抽、老抽、白醋、盐、蔬果粉、水淀粉混合成酱汁。

3. 热锅下橄榄油，下姜末炒香，下木耳，一半的胡萝卜丝，小火炒两分钟。

4. 蒸熟的山药块倒入，小火翻炒一分钟。

5. 倒入调好的酱汁。翻炒均匀后，加盖焖5分钟至入味。

6. 最后加入剩下的一半胡萝卜丝，大火翻炒几下即可～

双椒炒豆腐泡

-材 料-

豆腐泡300克、红黄甜椒各一个

油菜两颗、盐、油适量

姜末少许、素蠔油一勺

-做 法-

1. 洗净所有青菜，红黄甜椒切块，油菜切段，姜切末。

2. 热锅加油，倒入姜爆香。

3. 放入所有青菜翻炒。

4. 倒入豆腐泡翻炒。

5. 加入少许盐和素蠔油翻炒入味即可。

照烧腐皮卷

-材 料-

腐竹3张 、杂蔬一份

素蠔油、生抽适量

-做 法-

1. 式蔬菜分别炒熟，不加盐；

2.腐皮泡软，剪成长条包入蔬菜，卷紧；

3. 平底锅放少量油，小火慢煎，定型后翻身；

4. 生抽、素蠔油加水调成汁，小火炖煮至腐皮软烂即可出锅.

素萝卜糕

-材 料-

萝卜丝1000g（去皮擦丝）

粘米粉350g、香菇10朵 

盐 、生抽 、胡椒粉适量

-做 法-

1. 萝卜擦丝，加盐腌制，挤出水分；

2. 香菇泡发，切丝；

3. 把粘米粉加入挤出的萝卜水当中，加入萝卜拌匀；

4. 捞出，留底油，加入泡好的香菇翻炒片刻；

5. 趁热倒入萝卜米粉浆中，加盐，白胡椒粉，生抽调味；

6. 倒入容器，四壁抹油，大火蒸一个半小时，放凉后倒扣脱模；

7. 取出待完全冷却后切厚片，可直接吃，也可小火煎下再吃。

咖喱菌菇蔬菜火锅

-材 料-

香菇3朵、金针菇100g

蟹味菇100g、海鲜菇150g

娃娃菜1棵、西蓝花3小朵

豆腐皮半张、土豆1个、莲藕1节

素咖喱1块、豆浆锅汤底粉72克

-做 法-

1. 香菇洗干净刻花刀，金针菇、蟹味菇和海鲜菇分别洗干净

2. 蔬菜分别洗干净。

3. 锅内加一碗水和豆浆锅汤底粉烧开。

4. 下入一块咖喱；用勺子搅动至咖喱融化，做好火锅汤底烧开

5. 先下入香菇和豆腐皮煮五分钟左右。

6. 接着下入土豆、莲藕、金针菇、蟹味菇和海鲜菇继续煮三分钟左右。

7. 最后下入娃娃菜和西蓝花，全部煮熟就可以开吃啦！

 糯米蒸南瓜

-材 料-

南瓜500克、糯米50克

红糖20克、大枣2个

青豆10颗、枸杞10颗

香菇1小瓣

-做 法-

1. 南瓜横着切成两半，掏空内部瓜瓤，削去外皮。食材切成小块，香菇切成小颗粒，糯米提前用清水泡2小时。

2. 糯米下锅煮成半熟（10分钟左右）

3. 将南瓜切米字刀

4. 盛出半熟糯米，倒入提前备好的青豆、大枣，枸杞，香菇，倒入适量红糖，搅拌均匀

5. 将南瓜放入碗中，将拌好的糯米用勺子放入南瓜，放到9分满就好。

6. 放入锅中大火蒸30分钟左右即可。

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