宜家，一家被销售家具耽误的“素食研发公司”！

来自瑞典的全球最大家具零售巨头宜家IKEA，不但本行做的，在素食领域的快速发展的背景下研发的一系列纯素产品，也令人刮目相看。

最近，宜家在荷兰推出了纯素儿童餐，新菜单包括蔬菜汉堡、薯条、水果和调味水，儿童菜单上的所有订单都配有免费的彩绘本和蜡笔，又送给小朋友们一个健康的选择。

宜家推出越来越多的纯素食品是其“可持续发展”承诺的一部分。这家瑞典家具巨头在世界各地推出了广受欢迎的纯素热狗、纯素肉丸、纯素海藻鱼子酱和无奶制品冰淇淋。

推出的纯素热狗

推出的纯素冰激凌

推出的纯素鱼子酱

为了鼓励肉食者尝试一种“更可持续”的宜家版的纯素餐，宜家正在开发一种超“现实版”的纯素肉丸。宜家食品总经理迈克尔·拉库尔（Michael La Cour）在今年9月的世界食品峰会上表示，宜家的纯素肉丸是其“标志性产品”

 

拉库尔说：“我们的目标是在不影响口感和质地的前提下，让健康和可持续的饮食变得容易、合意和实惠。我们看到，客户们越来越需要获得纯素食物选择，我们想满足这种需要。”

 

在美国，宜家推出了纯素热狗。据《美食与葡萄酒》报道，这只纯素热狗最初是在瑞典宜家（IKEA）的菜单中试行的。在获得95%的支持率之后，这只纯素热狗在全球上市。宜家的纯素食热狗在欧美热销，已成功售出了100多万份。

宜家的纯素热狗是由甘蓝、红扁豆、胡萝卜和生姜混合而成的，它的二氧化碳排放量比传统热狗低约七倍。

最近，英国的宜家宣布，今年圣诞节将推出完全不含肉类的菜单，让人们过一个零残忍的圣诞节。

宜家在一份声明中说：“我们知道圣诞晚餐是节日的重要组成部分，我们真的想鼓励客户今年尝试一些新的东西。我们的两道无肉菜肴都充满了风味，展示了纯素的选择是多么的美味。”

为了庆祝今年的国际素食日，英国宜家在整个11月为宜家员工提供了价值5英镑的纯素餐、甜点和热饮，整个11月都是宜家素食日。

虽然素食只能算是宜家的一个副业，没想到这家极具社会责任感、富有同情心的家居品牌，在跨领域发展也能展示出非凡的领导力，把纯素饮食的魅力带入大众的视野，期待宜家更多美味的素食！